: Q0 P. C0 J* I) a3 W/ W% J公仔箱論壇豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。
# f( f/ s# J; h, B T: n: i% l* a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( D) B- \8 o1 V4 ~
h! b6 C" ]& O5 L; B& {4 A8 Xos.tvboxnow.com從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。' O; H, p0 f u' [2 H
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同公仔箱論壇) J1 h6 E; h- |2 v( A! T
每 100g 豆類
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| 蛋白質
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4 ^ g8 B" }- p0 d4 ^/ s- k3 S1 g% Ios.tvboxnow.com | 碳水化合物
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| 膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; n* f/ I" m. t) [3 D
2 I& s& e6 x R | 淨碳水化合物公仔箱論壇1 F/ R' Z9 G$ G% ]6 f$ L" }
% z% n: y) p V9 }tvb now,tvbnow,bttvb | 黃豆公仔箱論壇0 \1 m+ B- N- }( B$ J. G
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| 5 份
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| 毛豆
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| 2 份
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5 s0 W# R3 K' Q1 G/ u/ m* z: X
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
* ~( K2 J( H, U) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
! j$ [8 Y- \, X3 L, L0 o' d. W豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
' U; j7 @$ q1 O" D8 n. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
- M; _" z! r F. S0 Ttvb now,tvbnow,bttvb主食 白飯公仔箱論壇6 S8 ?* P7 T' w; f9 I8 W3 i, K3 L
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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+ e+ @9 R6 ~& j; F/ x配菜 2 荷包蛋
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: o. p; b# O* O a0 R+ _公仔箱論壇配菜 3 炒海茸; j" I8 ~$ W# s" Q# P8 j
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配菜4 炒筍絲公仔箱論壇4 g8 @% s3 J8 l
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配菜 5 炒絲瓜
6 g+ ?# d4 j! q: K' W+ ~4 y1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ P' I1 R& i9 e( b: z/ x3 J C6 }公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜
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$ K# s( g5 @" s1 m6 t" |7 u4 v8 o/ @營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。% p s- J3 e8 P5 r, E7 r* s$ t
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9 r: p# l% v9 V& c4 I _$ P! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖6 @ O0 D/ J( V2 E% j% \ }) z' [3 m
公仔箱論壇# s2 ]! @$ j2 b9 A) b
7 _; `( S& j k" i- }- W主 食材 料│白飯40公克。
! f* u+ P% O% u1 P0 T$ aos.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 ]' \' m. `
調味料│滷包1包、醬油50毫升。( O2 Z+ N. _( M+ {
作 法│# P. x8 u# r9 w7 H( ?- Q( a) g
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。( |$ j- T# c7 ~9 E' d& h
2 蔥切段、薑切片。
2 D4 G: X2 _1 e3 m$ ?' {3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
# e5 r: C( ?2 K% o1 }" n$ z- Zos.tvboxnow.com配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙os.tvboxnow.com# o; K8 t+ T" J# m& _
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。6 t2 [) A2 V0 D6 ^- @% T% v
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb/ L- R+ T9 n1 I6 U3 f' C
調味料│ 鹽適量。
5 [9 v) v' D7 q/ q4 J* g- D作 法│ 請見 p.65。
7 x: q3 q8 a! L配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
. V X8 R9 G7 K- X8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
6 i% ^, g1 d/ c7 o' S- u( D/ _os.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇- \* t/ }% X/ T3 w# U% c/ c Y& O
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
& V: t! w6 K. K, j: O' u) f& U調味料│ 鹽適量。
* [/ R) _2 i m0 e# @作 法│ 請見 p.64。
3 @% H: H& r, u+ v公仔箱論壇配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙- O9 z$ P, F) K0 x7 M6 ?
調味料│ 鹽適量。
: `6 C( e' G6 a- Ptvb now,tvbnow,bttvb作 法│
- k7 o' ]7 _3 l公仔箱論壇1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。9 @9 a% h* `% B c3 C' t
2 加鹽、油拌均即可。
9 m V; {$ g" d7 @不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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