5 C5 I2 h: T2 ?4 N& y* Y% c公仔箱論壇豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。8 H' F* W6 x* c
公仔箱論壇+ E2 ]( T- M2 _4 m' V& \3 _: [
& p5 `$ ]: W( F! q% Y/ E2 P1 q+ ^9 ftvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
5 o. p. H6 H' E! [* Y: W# C% r! _( Rtvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
& K% T3 T; F, f8 U9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 100g 豆類
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' }& J1 B' c# a+ ^+ `公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb4 O+ x7 z# B" M/ f( Y7 ~
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。os.tvboxnow.com3 [: N) U& `' ~
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。os.tvboxnow.com- |% B+ Q) ^3 B! {
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇! \0 \) b3 e3 B0 v+ @) v
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
- J: y- Z* q6 ^$ k3 ~5 E8 wos.tvboxnow.com主食 白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 v X* o/ ]! U3 n" n
$ P% Q7 I1 O- ~* Wos.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐公仔箱論壇' F! m) N8 r F% j+ X7 x. |
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配菜 2 荷包蛋$ p$ D* H8 C7 \* f9 [% h
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4 |! t/ t% C8 T' g* X公仔箱論壇配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |( D% r% r R. V9 m
/ N, k6 [. \2 J/ A公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜 os.tvboxnow.com- j7 } P! ^9 j+ E$ Y* y3 s
; k4 n+ ~/ h! I9 a2 r8 u. L配菜 6 燙 A 菜公仔箱論壇! m- Y; a) `+ z4 g/ I# g
tvb now,tvbnow,bttvb6 L2 t+ N3 ^8 I3 Y
營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。 Q/ l/ m% f5 `
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。os.tvboxnow.com; m0 [) Q% g$ t9 y+ D' [% F5 {- {
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
0 p) V/ z3 g( B8 s作 法│
- z1 A( R& g/ o0 Q" m# }, i( p! }- n7 ?1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
, B( R& N( d+ Y( `8 z) j% r" m2 蔥切段、薑切片。" ?7 j# K( g& u
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。tvb now,tvbnow,bttvb5 f8 X3 ?, N; [$ v+ Z' {" k
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
) D/ E2 `0 A4 y9 ~- l) o$ I9 Z7 Mos.tvboxnow.com作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
1 t" j$ x: o; M% O1 e公仔箱論壇配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 t2 D: t8 Y6 U: B
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇, A- m2 t& f9 \) X9 O2 h
作 法│ 請見 p.65。
# [0 C2 Y8 i) ]& V! s& ~公仔箱論壇配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。
/ b! @& ~8 s+ p( N n9 U! I+ v調味料│ 鹽適量。
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: Q, N: i2 s% h* ]+ R" W配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) T$ j5 C: G; O/ w
調味料│ 鹽適量。
2 n, v6 B' I0 n公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。
8 k9 X& }3 [# y/ _" T% m- Mos.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙1 B! C: }+ Z3 W' S
調味料│ 鹽適量。
1 K! }5 A! v( |+ Z7 p9 U- o# W* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│os.tvboxnow.com/ s \1 @; K6 k% X5 n4 E
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇- z. |3 j0 O+ S$ @% L y: w
2 加鹽、油拌均即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O. f4 e5 W1 C8 w: M k
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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