[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
% }0 ^8 o" I. y' P& S; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調節免疫的重要營養素3 n2 q$ V& r  x! ^" @
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：os.tvboxnow.com! N) R, d4 v2 ~' R! A

營養素 ; ~) N5 F- c, C9 X7 K7 atvb now,tvbnow,bttvb	功能 : H# u$ o* Y5 l/ @, A/ H公仔箱論壇	常見食物來源公仔箱論壇9 e5 a; o, Q2 S& E
蛋白質公仔箱論壇/ j. s0 @/ t5 m	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 , c6 }7 C) R9 o! R1 k; @: Bos.tvboxnow.com	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇, B  `6 A" S  s8 {
維生素Ａ: w! [/ y- Q8 Y0 w, c	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 - F+ L+ K' [0 m0 z$ y公仔箱論壇	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 0 A7 V$ [( |! G, {0 |& V0 P0 stvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃos.tvboxnow.com$ O7 z! C0 t& P8 k+ D	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 0 n8 l! V# m# r9 ?	蔬菜、水果 4 i$ h7 |9 v) w+ X" E/ j: [
維生素Ｄ ; a5 l; Y- |$ w0 R* Y5 u4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	參與免疫反應。7 R  l, P2 w) F. a  C6 Z% O$ f3 ]	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 & A, g5 F9 t" R0 w% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｅ 3 {. f% v' l! }os.tvboxnow.com	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y+ _/ ~2 F$ y) b, s4 R	堅果、植物油 7 \* k9 ^$ m5 X
鋅os.tvboxnow.com+ I7 M6 \5 k2 r# H/ n& _	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 : Z* ^& v. T3 B0 x3 Z8 e2 f	牡蠣、南瓜子等3 `% X; f  M% K. J
植化素 : b% ?) t% k4 U( e/ v公仔箱論壇	具抗氧化力，清除自由基。* u- J5 p% K" Z8 `# S: j+ U9 B	各式蔬果: v' O2 g5 W  y- m& g

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向破壞免疫力的NG飲食說不tvb now,tvbnow,bttvb6 g# `2 w5 S" e. Z0 s
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。; r& F% N% I7 _1 B* W& Y+ U! Q
輕鬆變出一桌防疫年菜
, H$ R/ w8 W% z團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！5 M$ @% Q1 j' f9 H7 s
象徵年年有餘的整尾魚料理
! G0 o: J9 P6 s1 D魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。os.tvboxnow.com, |, r  ^4 d- c9 N& O
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
( ~/ R0 Q2 x- E0 f1 O; n代表全家團圓的全雞料理公仔箱論壇, y0 S& S/ w2 M; D
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
2 y3 p9 d" g  N( h6 F$ n) v祈求招財進寶的水餃公仔箱論壇6 I& z. g- F- {( x( h" p
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
# ^0 M7 ~3 E. w. e; H公仔箱論壇盼望步步高升的年糕" U* U) i2 q" t
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
9 e* o! U! |: [7 K: `9 k9 P  Bos.tvboxnow.com意味著長長久久的長年菜
0 q9 @7 |! _  C1 B" D( j( |5 @( [tvb now,tvbnow,bttvb過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
5 m5 D& R: ~3 t6 W6 C7 Kos.tvboxnow.com一家團圓圍爐的火鍋os.tvboxnow.com5 n1 }/ a" `1 Q3 w
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！