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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥公仔箱論壇8 ~; ?) F# K. c1 T" ^8 e& O0 u" q9 I

- C) c! L& L3 dos.tvboxnow.com關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。
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6 ^6 r/ J) P* T# B) x1 z, Y' g0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?
0 U0 r- i8 w& `* k0 a& Ftvb now,tvbnow,bttvb聽眾:上焦。
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5 T% M: S5 O) W: g: }/ b李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?  P2 N$ @, W' v
聽眾:上焦和中焦。os.tvboxnow.com' `+ p* }* u/ i) N! ~5 w) y
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李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
( m6 L( P2 D8 I  s9 B) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。8 y$ X- _( [# T* f% M
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李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?
& G  f% C3 D+ p/ Y: [3 U* itvb now,tvbnow,bttvb聽眾:溫的。! A3 b. o+ D! w
李辛:對,是開還是闔?
! i# t% K' m/ J. W聽眾:開。
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' \9 w, U9 Q* _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。tvb now,tvbnow,bttvb' h# X2 a  R- A& g5 J' `& N

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0 H7 N& M. Y! ]# s5 i$ ]4 d那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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聽眾:咖啡是濁,龍井是清。
( Y* S- h( m0 w% z+ {1 Q+ \公仔箱論壇李辛:對,哪個厚哪個薄?公仔箱論壇; f- ^% F, o# z  M0 _# p
聽眾:咖啡厚,龍井薄。os.tvboxnow.com9 D2 i. E7 I3 Z5 x" o' `

4 a( {1 h: G4 H% O. s, Qos.tvboxnow.com李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?7 d5 u0 S" W6 c: ]1 ^1 G4 M
聽眾:肉桂深一點。
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李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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% q! K& }# n& |; qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?os.tvboxnow.com7 X, T0 j% P% R9 ?1 L; i
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聽眾:下焦。
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李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。
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7 l4 i( ~  T9 v% v6 P4 b淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。tvb now,tvbnow,bttvb& g( B. A# L4 r+ B+ D

+ h! [) q6 C6 H. J! wtvb now,tvbnow,bttvb再問一個,醋的力量是開還是闔的?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 v% [) D3 \9 M( m

( P- E- c  A& E. _0 L4 |聽眾:有開也有闔。
! ?; E0 ?/ x, l" q( M) t: u李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。tvb now,tvbnow,bttvb) k9 W/ W9 q4 J5 [2 C) g
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比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。! P' {3 @$ }9 p1 A  f! X
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醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
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如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。
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6 v" J- B, j$ y$ a: a2 g( @: w公仔箱論壇這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。
) a, e! V3 e% v% u6 n+ d+ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' z  d6 H8 H) _/ X0 |1 }) k- S
早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
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4 I$ ~2 y/ w& Y/ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?
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聽眾:清。& D( ?: P7 }$ H

% \6 F* I, v  v! F7 Eos.tvboxnow.com李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?
& A5 O6 R: X$ h7 Y' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:濁,適合喝茶。
' l2 n- L3 Z, Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& j5 I. A" g5 E+ t3 P0 P
李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?
. Y3 f# [5 Z+ g& k; P0 B, F& Y8 Vos.tvboxnow.com聽眾:茶。
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3 T; s, p' j& Y2 r# s+ h% V) d: ]os.tvboxnow.com李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?
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8 l$ s0 W  |+ H4 d) Etvb now,tvbnow,bttvb聽眾:黑、濁。
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" n: _4 X- v* g! I3 ]% sos.tvboxnow.com李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?
3 O, i  l, v, y1 G3 Gos.tvboxnow.com聽眾:太清的人。
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, d- {  C+ @  B" k1 ?tvb now,tvbnow,bttvb李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。
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. _! u; K, U* w7 l2 ntvb now,tvbnow,bttvb水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。tvb now,tvbnow,bttvb% b' U# j( i6 Q& k$ o

8 S+ J3 ~( @# D6 k* L要是不巧都沒有,那用什麼呢?
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聽眾:鍋灰可以嗎?
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: F( Y5 X! i' U& B3 E3 Sos.tvboxnow.com李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。
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如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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