之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k6 P$ V4 f* C) G
4 {/ s% Q2 R% w) f& o3 H: @ | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份公仔箱論壇/ _3 H! b! _2 I7 O
餡料調味：
) @5 X0 V5 ^5 l8 K; d. V1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙 公仔箱論壇$ i1 e1 h' M2 D& M- ^. j" v
 | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法
0 h ^) ?+ _/ f) u4 g公仔箱論壇
2 U2 v0 X4 C# ]; V |
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：. e: `/ Z9 J f( A+ v! M
水餃皮
/ ?1 L6 Z) _ C- r, wos.tvboxnow.com 20片
# S: g4 r7 |4 |0 w+ l% qtvb now,tvbnow,bttvb免治半肥瘦豬肉 150g
; B" m& ~* o5 M& S0 ?3 G冬菇 4隻
# u- o; ~9 N/ ]+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰菜 1／4隻
6 A* a4 P V" K, v; o. c+ A! z水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許; l/ E0 i4 X) ^/ D/ ~
2 S# n4 y! W) s3 I" cos.tvboxnow.com
_2 A' z! d1 Y$ W: Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇- i. J. H" z, [: y* e
7 R6 w3 f, I9 m% m; M1 H3 G+ `6 t
/ r. B: ^1 O6 X1 R5 l Y8 Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, d# d- H/ E4 P# X! e: i
) v6 \; v: x6 a: dos.tvboxnow.com
. u& w" f% y6 _" q
$ F: i1 d( G2 R. E8 X UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 d* c) s W2 j) Q4 [ X P: Uos.tvboxnow.com
, _% s l, M1 Y1 T/ C
5 D+ x7 p9 A- k3 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V3 x3 {4 H8 l- I5 [9 _( D! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y8 J+ t" U+ p/ Q7 O/ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [) j& G6 E, V. i
! `7 w0 G1 G2 e0 _1 E& Y* O
4 n! p& s( f+ D" t! R2 @1 a& P& K! x
- }: f( \ `9 a7 U. K( L; n/ R
! \- v. O0 G9 P8 s& ]. Htvb now,tvbnow,bttvb；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成
8 f3 R) [$ x7 K" c P) p$ D小貼士：
9 `/ d5 D( x2 I8 t r; P1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味os.tvboxnow.com" G6 Q- u$ Q, r& R% e
os.tvboxnow.com' f7 J c, \) N$ t0 T0 |! K2 k
7 t' x! `" S2 \8 x
, m& O) O" z9 _5 t: p+ Y& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R& z* J: i1 f8 \+ h& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 E, h$ i, Y5 Q* P( l4 ]' j
1 b& ^+ t! J9 G" T# B3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, A6 q) M: @0 x6 o5 U6 G8 \
tvb now,tvbnow,bttvb, y8 u, O; m/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb: P7 B: g3 ^0 d
5 h" b5 T* B% a; N$ S
' a5 {: g* V8 t- l1 e: ?- V公仔箱論壇
# I$ W0 g6 r% w4 ]
- Q" j7 N* }- Z) \0 j% P2 y" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 C$ S' T9 e, f8 D, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# o7 c# v; `. q6 K# X
; W# x' ]7 P. K% j# [% z1 F
: m4 l6 o3 {3 T( M+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
' P; U4 B: s6 n4 y. L" ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* b6 J& R+ k' m+ s& \* ^# E
1 k1 z* }! q5 d7 O) c公仔箱論壇3 K% {1 u) O0 }% s. C' S8 ]
1 C) _+ v9 ?7 F
8 q3 H' `' u: n5 z7 ^
5 b, ~' b9 k/ X3 M" F |
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
