白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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& N- F6 W: z1 u3 F1 F- N; I公仔箱論壇
& A" S3 E! w+ J- ~材料（二人份)：
& n5 U0 F, I. v" w& l牛腩（切塊）
1 k: N2 W9 c2 n# x# `8 R公仔箱論壇500g
7 U6 _1 X2 G4 D6 N, o2 N" R& tos.tvboxnow.com薑
+ a. s5 p7 R% ~9 t, j1 @2片
% I' Z1 c; x; Ftvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇! U+ K. Q& s3 P6 B8 E7 V, y) a2 i
200g
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8 E! I8 l8 _; K7 y/ ?( B5 mtvb now,tvbnow,bttvb調味：
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柱候醬 3湯匙公仔箱論壇1 G. j) S3 w# R, d
五香粉 ½茶匙
! J8 D' n4 {4 J# \胡椒 ½茶匙os.tvboxnow.com7 r0 ~/ j9 {5 I
八角 3粒
3 }6 c- J0 c4 {; s" B公仔箱論壇香葉 1片公仔箱論壇: }! x7 l6 s4 b* e& h. r# M; m$ }9 F
花椒 ½茶匙7 X% `" l T7 H' V a
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙; M1 v4 ~0 L! L6 ]: _4 w( \
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
, F E. Z5 ?0 ?& D! ?& F& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600mlos.tvboxnow.com0 l$ f5 y D0 f; O- f$ \0 y
) W$ k! z& V' G" x9 {9 N7 E7 M製法：
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8 e5 y' }( q: @1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N) y* P2 v* @: M# F+ Q
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
$ ~4 `- _# H; H& O$ k) B4 ]+ ?3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _+ H, k/ Q+ k$ A5 i
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
. F5 K4 @& y7 p+ w6 {os.tvboxnow.com5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃+ Z7 K& r$ u8 G/ b5 |, M8 ~: u# V
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& ~% |: M* T% htvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇" ]9 E; y- g7 m% n$ ~. R/ O8 G2 e' X4 N
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：os.tvboxnow.com6 \; a+ i, |: ]2 t) E6 h4 @
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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