開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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$ x8 j* |! n- q: B! C" ~0 Y D材料（二人份）：
! M! m+ J* y2 @5 R3 Ftvb now,tvbnow,bttvb大蝦 8隻 （中蝦也可以）
* l4 b& E- X3 O! u" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 半隻 os.tvboxnow.com; _& Y, m9 T/ c* m6 [- H. Q
蒜頭 3粒 os.tvboxnow.com! ~: y* q( g1 M9 g
紅蔥頭 2粒
" k! R& C* j( n# C薑 1片 公仔箱論壇1 V( E' H1 D( G: J9 I7 ~& L
生粉 1湯匙
N# b9 ]) M/ }8 j) \) F公仔箱論壇蔥花 少許 公仔箱論壇: W" w e( U9 n& @7 C( s
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$ n9 _6 [ j! U0 |. N$ L+ J8 Y調味： tvb now,tvbnow,bttvb! g3 C' w+ Y, g- X; [% ^7 a
茄汁 2湯匙 / M1 ^7 q( J$ \: b
喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x D. f+ U; s" \- K: C; R/ s
糖 1茶匙
% W, D9 E: A8 p' d- y鹽 少許
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製法：
; a1 Z9 a/ V8 n# los.tvboxnow.com1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb% g+ `+ X6 N [" G4 q4 ~1 T# M1 L# @$ P
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) c& E- K5 Q6 i1 S2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
& p5 U* a! b3 }' P3 H8 L3 Q; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; S9 C: _9 k! [
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 os.tvboxnow.com( b+ `& i4 N9 C' R! g; I
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7 K9 \1 H6 d' m/ M4 c" x# W. Pos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [* P M- \! X; m4 S
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) o5 ?' |2 ^0 Z5 W4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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# K8 k, b q; C6 `* a; ktvb now,tvbnow,bttvb5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 / a0 W0 S: P$ D- i" S/ h4 L: C
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 p. Z* U* T
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0 b* _0 B4 {3 o- a) @* vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇" c t6 ?5 T1 U: `3 V7 k5 u+ J4 y
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減os.tvboxnow.com$ l; X$ g( i- ]# f8 `7 x
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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