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0 Y* W( H4 _3 M3 Nos.tvboxnow.com看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb6 @( b* D7 d% O: \5 U6 X" F
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材料（二人份）：
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9 l$ @* u3 W5 B7 W' Q公仔箱論壇碎豬肉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W0 K" D+ R3 T4 l3 O
榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ p9 t0 H1 Y) V( W# I0 F) c
蒜蓉 2 茶匙
' u; v( O0 J2 ^9 v, ^) P紅蔥頭 3粒
7 P# C8 Q) ]" Y& i, b0 b0 ?蝦米 1湯匙
$ r, g: W* P6 Z" f水 300ml* m. [* A" G( w8 ~
麻油 1湯匙
6 \4 i2 U" a; A7 {* m4 p油 1 茶匙
6 E1 J+ \; Z$ G' tos.tvboxnow.com芝麻醬 2茶匙7 H! I8 l7 y, T4 f5 r
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k# J; X5 O) b* b, B8 \5 [
指天椒 1﹣2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 T$ F3 z( j4 p
擔擔麵 2隻
, K. u% ? g# A u: b生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ X# q2 W# Z9 y9 h
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調味：os.tvboxnow.com1 ?$ J1 j @9 f9 [; e* H
: S% T0 p Z3 Itvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 2湯匙公仔箱論壇: C3 [* J! L( v7 z( S: ?' @
雞粉 1茶匙
7 c+ M8 x! B8 R( B4 s! H辣油 1茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f* Q+ q, a- j% _
' a% p) M8 _' J6 F, ?1 u1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲' y2 D+ H4 D `5 i9 c) z' r& e
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ f3 x2 k) K% |: j1 \
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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& g- s$ J4 u; xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _# c6 Q, ?) M+ B7 ^; _% ?
5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：公仔箱論壇 O s. _! \3 p4 I M5 c9 g8 U% f
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
7 W$ T$ R* j) P+ a; D6 t3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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