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5 f# z1 S. D( [. d0 O, }+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W! t" N5 r8 c5 H
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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!8 l B3 {! P! O: I8 h3 ?. {
9 `6 L: ~+ i: j- I' d8 j7 O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& i& _0 x* ?1 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：
8 W6 A8 A! |8 Pos.tvboxnow.com
* v, s; a5 m$ [0 p' f+ s* ?os.tvboxnow.com碎豬肉 150g
' n! U0 w* w! n3 P" w榨菜 50gtvb now,tvbnow,bttvb* G' _/ ?. E% g, v
蒜蓉 2 茶匙" n1 M3 k( Q9 ^# t. q# q' j1 L
紅蔥頭 3粒os.tvboxnow.com( t5 \; s- ?! `) l
蝦米 1湯匙+ V" m8 i$ m' n) X. {
水 300ml
/ y% }2 W5 ]+ v1 r. w公仔箱論壇麻油 1湯匙公仔箱論壇; _+ b- C' ^- H' _6 `
油 1 茶匙
8 X4 t% Y8 q# ?, ~/ q+ Y% A; h( n/ L3 Ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 2茶匙, J/ B( i$ i* x. Q( |: C9 M6 w
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
% f0 z0 ?$ P* Q0 R* E指天椒 1﹣2條
" v1 c& f- b' T6 V4 b/ L; K2 stvb now,tvbnow,bttvb擔擔麵 2隻
. O$ A: k2 S2 E( ?生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb- n0 A! l3 m7 J
: M$ }' s; R' D1 L* u公仔箱論壇調味：公仔箱論壇( D* x- O5 O* N# q( H) q7 I
/ g( {0 u* l( |: j/ f: b. ?tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ?1 ^- r* ~3 I
雞粉 1茶匙
+ ?4 w, L0 `* U% Z: N Z公仔箱論壇辣油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& J" r2 A3 I* N# I
tvb now,tvbnow,bttvb7 p. p7 y. C5 L
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0 u) b9 K% I3 @9 w- j2 M; q' R% Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇$ H9 s* I1 D% S( U7 N& d
" k! J% F6 N& [, G( o3 qtvb now,tvbnow,bttvb1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o, h! _# f; j5 P
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 a0 v$ ~: r- x5 z2 k
3 @" f' \7 s% c4 h7 ], }7 Mos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( w# j, d- V1 ^' q
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成) h) Q4 {- y7 Q6 \
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小貼士：
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) u k& L) z. i1 i/ O1 |公仔箱論壇1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙公仔箱論壇& u, e) a# A) Y6 l
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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