今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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2 w; Q/ ]" Q' H, E材料：公仔箱論壇( O' Z( ?4 y2 k _: n
1 ^6 |* V) n7 W" T4 \+ Y) t日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）os.tvboxnow.com' d; u. ^! d$ I
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
5 ^5 `+ s: ^$ K3 v! ~9 O! P- ftvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻2 V. `6 Q# o/ p; p9 \
水 2湯匙
& t$ B; M- n0 ~1 i* X公仔箱論壇燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C9 f) Y, x h9 C/ T0 c% K2 |# ^# j
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) @. J o% n# Y p. Ktvb now,tvbnow,bttvb1 R" N+ t0 H' s9 g
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醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
9 l5 E* J$ r) T, M. N" w9 f糖 1/4茶匙9 h5 s$ G8 ^% B
雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m) ^8 N B `1 U
生粉 1湯匙
2 O" w2 [! O$ i8 K. Atvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙
& K2 s. T/ [3 }& W( |酒 1/2湯匙
7 @6 `' M4 f9 e& W# W! `os.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許& H& w/ t s- m+ u
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製法：- C. P9 b; P" |) _* R6 _0 `- _! a. S
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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$ }$ s( u4 _: Q: x& u# ntvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘* W% F. }: A7 o6 }, r c- R
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發os.tvboxnow.com) h, U2 S/ r+ Z5 j& U3 b. K, V
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇$ m# d0 ~$ R" U9 b" V- M, ~
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. J( U: p. H7 j3 ~0 m7 j4 k公仔箱論壇小貼士：
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# a3 X+ t6 Q* y! ^0 p1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
3 p3 B% h& s" ?( l/ Q0 ?os.tvboxnow.com2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以公仔箱論壇8 m+ a3 K0 {4 C, ^# e
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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