這個中西合壁fusion菜，os.tvboxnow.com% r3 f! E0 e# q
和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
% t% _/ F* O3 _- I5 n+ V公仔箱論壇是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 H6 S' W4 }' t4 r: |* Z+ O
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! N0 t/ c( W5 y% l, { mos.tvboxnow.com | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
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3 B ^& ^8 r5 Q2 z0 Z5 r3 Q1.4mm意粉 150g
, f0 t! h8 V4 k8 tos.tvboxnow.com明太子 100g
( v1 i9 b) C5 o刺身三文魚 150g
9 N2 z O; D/ m6 \/ T2 _! a5 e2 {公仔箱論壇車厘茄（一開四） 8粒公仔箱論壇! f; g1 O! x( v5 c
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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; K+ I, Q- o- n: E9 g% c* i公仔箱論壇 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
6 _& M$ f; I2 ltvb now,tvbnow,bttvb | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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& [ Y: c) j" V" J; }os.tvboxnow.com蒜蓉 2湯匙公仔箱論壇 X4 F4 U) I- S' t/ l( ~1 g
橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 i9 e- W7 e: s" I
日本豉油 1湯匙
3 E- @" q+ H! a# ^& _1 ~公仔箱論壇wasabi 1茶匙
) {4 D: a1 U$ D1 n: O檸檬汁 1茶匙
. }0 J! T% y4 s- }os.tvboxnow.com鹽 ¼ 茶匙
- m K, g I, a& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
. e- j% }/ X" [- Htvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" d" {" s, l/ `: r4 m7 _
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
Q) y% _4 b- L6 }8 u製法：- ]: o+ {8 T9 ]" ?! D; B
/ S( q$ q; G6 N# x3 E1 M. L- J* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河0 B- q6 e2 E1 T( H$ |
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
9 g) S, ~4 r# o9 U公仔箱論壇3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
* w H. N. x% R7 E公仔箱論壇4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V4 p3 ^9 d s4 V, }1 w
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小貼士：4 M/ l/ b; Q! M) _3 T+ J$ o& w
; H6 X2 u, ^, G# t2 B( j; q( X1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味tvb now,tvbnow,bttvb: O) `) `. ]- k, V4 i8 X; f6 _+ p
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替" t2 m8 ~) z5 J2 d ^8 w
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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