西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb! D; H0 z$ c* N `3 v9 C
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材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w0 ^* s: K$ w+ [; r' K
青口 6隻
( v! a" l1 b$ Z1 k7 X/ D( k$ T/ Q公仔箱論壇帶子 6隻9 J* b0 ^, o1 E4 X/ E- Y* g
魷魚 1條公仔箱論壇8 g# e) q! R4 X) ^3 C
蝦 6隻
! u; q/ B0 {* p: h9 Dtvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c; w! x1 G& q
魚肉 50g公仔箱論壇8 F: Y. z& v! p M& {9 [7 Q& T
Long grain rice 125g
9 h h. s2 H" ^& Yos.tvboxnow.com罐裝蕃茄粒 125g
& X' J! `; }: |/ f( F: Stvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml
% O) a' A5 R8 i) [4 M公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻
6 t2 q# _6 G) U3 k" k6 \) ztvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
, F S; \7 g8 P8 h7 {% j' ~tvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙公仔箱論壇: C' ~% _6 e! t& ~$ y
蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇5 P' A5 g) E! M2 ~6 p2 A# r# Q
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
# _3 M3 f$ z0 z8 x6 v) {4 _' _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
! }8 e. O8 ?# G4 O4 b/ U# C公仔箱論壇公仔箱論壇/ }( m+ H/ `0 W0 M
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W0 i, _ c4 v1 E公仔箱論壇1 b4 l/ m+ }. H& _; c3 b6 P( }
製法：
0 u& g7 p# U( Q: [% G5 gtvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R* o9 P n3 H* P F( J0 P
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘5 W m6 W' _7 p$ A0 q
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4 b$ B6 t* c+ O* |公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb# S' d9 m# u; t+ g1 P
" @$ X4 I0 v* y, z: e公仔箱論壇小貼士：
1 n3 h3 z( C1 f* gtvb now,tvbnow,bttvb1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
/ Z1 \1 l( C% E3 J公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* V6 h8 g: F8 O+ e
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇, l$ r2 X1 b" D
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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