跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ os.tvboxnow.com8 W+ r& G0 i: p" y) t8 J5 w, B2 d- h
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇- H- H! w2 e8 b: D) W5 v
/ _, W _9 d8 O- Z8 D6 M 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：
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( Z/ `% M- C* v7 c) sos.tvboxnow.com 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)os.tvboxnow.com6 z9 S% F8 x% V! s
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調味料：os.tvboxnow.com2 Z; ], ~3 T0 I& ] d" c
q/ H- o- i' |, ? J; Zos.tvboxnow.com 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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/ E" R# O! G" Q, F* I, F公仔箱論壇粟粉水：
. R8 L; c. ~ ~* C6 i6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% C# P9 f. f0 p* E4 I
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：( y p+ J, | j1 ?/ `
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" K3 j2 N3 ?5 A' J& ?" f! @% t+ f4 E5 F0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: h, X; R4 A* ]6 g3 ~7 n$ z
7 l/ q6 [& a! f) R3 ?公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 S- o! ^' b. v, K* n5 Q7 Y
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇3 B z! b- {4 E& S0 ?5 z0 D) k
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。公仔箱論壇2 Z" t) L/ E: u. E, m: Q2 N
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e. d. h; k) e, H
0 z+ ]* C1 ]! R7 c8 b公仔箱論壇 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
. d* P* A- n0 O5 Q& [' t4 s* `os.tvboxnow.com小貼士：
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. L+ e8 v Q& N3 {6 A* w公仔箱論壇1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。os.tvboxnow.com% Z6 a5 y8 E6 N6 E! X1 G/ q
2 t- Y7 L4 x$ B! W4 h7 L" } d) ^os.tvboxnow.com2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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