跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ a& \: F. s7 M: `0 U: [
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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9 f# n2 ^- ~' k% a7 `6 p/ [9 C7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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2 s+ m3 I: {/ ~1 r ?材料：
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& @8 v Y* e5 r6 c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O: q, Y+ s( L$ S7 C 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
& P3 h1 a* k. H6 ~6 l+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 t4 U; a7 B; B7 x6 \2 c' s- t' x& j. V
調味料：
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9 K! h/ `9 | x$ a m0 E) C+ Gos.tvboxnow.com 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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( c" \5 T8 x) h1 O' ?' ptvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：os.tvboxnow.com2 w8 w. w0 i+ l) A
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。( u* f2 @, X) D7 V
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。os.tvboxnow.com2 S k# j% ]6 T* f. c1 l
O' A# V) m* T" f8 x公仔箱論壇 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
v' ^9 y5 F( L1 D公仔箱論壇小貼士：6 N" z; p' n& Q7 R. z4 x9 C3 f! R# E
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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1 t' C7 S. R4 Vos.tvboxnow.com2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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