酸辣湯做法一：
6 E0 {$ K. @) l
( q4 z( }7 ^1 vos.tvboxnow.com原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
; ^) L/ ^8 q" Z: G; w) N9 Sos.tvboxnow.com
2 v4 x- @5 z! V2 |3 Ptvb now,tvbnow,bttvb除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S9 k/ W/ |7 R8 Z% J2 ^7 i
tvb now,tvbnow,bttvb. [1 H) j% \1 ?1 z' \
下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
) Z, P) S5 i; X
. {' w( U, q/ B4 g) l" T' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, tvb now,tvbnow,bttvb* ]& ] ^; P' R n$ u
g' Y* p; q9 j! y# Y9 G公仔箱論壇但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
$ }( f2 E, H& {% `! E! M
# q- E1 q a1 o# pos.tvboxnow.com但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.: V1 _3 ^0 J8 }! r9 y- R
7 X3 N; ]3 x( Z3 s
最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,tvb now,tvbnow,bttvb( }: A+ }0 |* v* u; [% {2 K
9 N5 a+ l: y2 T# B0 a b3 C$ h
出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
; s4 p2 W4 j: S) R) W# ?! C5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 J0 _ f2 g% {* M% e公仔箱論壇
2 d" _- Z+ m" U: K4 K- g( T3 _公仔箱論壇- P6 X: y9 N' M, k& M
酸辣湯做法二： tvb now,tvbnow,bttvb$ p; S8 u$ q2 j+ @
: j" k& {3 R& o
原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F0 V# o' O! o# n
tvb now,tvbnow,bttvb2 R) s! Y: o) i# r
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
# A5 g `3 X6 c+ ~公仔箱論壇os.tvboxnow.com9 g0 q1 r" a& x" J
米酒少許。
: Y) Q( _% s& Z6 h7 K
' [& r: w% ?) b( itvb now,tvbnow,bttvb2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 公仔箱論壇/ o7 U! Q$ }7 _: u: i) I
2 {' G/ f$ h1 D
3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~1 W& e0 v+ j+ F
( g: C8 I( H* W5 W4 ]4 _os.tvboxnow.com雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
2 H* {; a: N _' sos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( n, v/ X0 o2 D; t, M# |9 L1 @
待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，公仔箱論壇. b9 _( h' z7 O7 q0 i" e* u
公仔箱論壇3 Q) c8 d7 N6 B% i( b& d
並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 3 |" w$ @5 _+ [; q1 k2 N: l
4 ?) u J5 c& Eos.tvboxnow.com3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( C v3 s3 D( l
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y' Z1 X5 J/ }, @0 c0 _1 I
3 P3 S& T. Z2 E& ttvb now,tvbnow,bttvb
5 j M1 G4 i+ ^# ^酸辣湯做法三： os.tvboxnow.com. j g5 V' t% A0 P& B+ O7 ]% M
. V7 }* D. Q- Z- B" Ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以） tvb now,tvbnow,bttvb- e' C2 \3 w! f* H1 ? M
1 u! [7 w7 G- t( Otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋３至５個 公仔箱論壇4 o/ I# w4 U& @3 }; p
& `3 D8 R2 E( c9 b; |; E雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，公仔箱論壇/ T. I9 g. V3 c$ A q
0 e7 d* C/ M# B8 P# w
加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
+ m4 ^% p/ n q! R3 `7 v }: ~( dos.tvboxnow.com
6 w9 G5 j7 V" ]1 w公仔箱論壇使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
2 h! N, h; T; h. tos.tvboxnow.com6 M, L& V; M5 H. o6 j* s: \7 ?
3 r$ m2 F# e) F, a
4 w) f( w. T" E3 e酸辣湯做法四：
3 B# n) v+ ~: ^, [# ^& X
$ L( Q7 \, f6 ~- r0 \* C: u四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、os.tvboxnow.com+ O( ?' l; ?4 c7 L+ ^/ F1 ?+ _ g6 O
R* S( v1 T) R5 P1 nos.tvboxnow.com椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，公仔箱論壇7 N5 I5 h: r4 e& r1 ~ E4 ?
os.tvboxnow.com) O5 k( `$ }1 [& P! n0 x& C5 T, g
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
+ r: u# M6 s1 `" ?公仔箱論壇
6 d x8 k3 j* f% E- B0 b公仔箱論壇材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、os.tvboxnow.com3 `9 z! g! Z! s7 y" F8 I! a- K' K7 ]# I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c8 h! Z8 @$ M6 H
冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、os.tvboxnow.com0 u1 x; h# @' o2 T2 s! X. [
. F; m& H& d) R, Q* R# k
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b ?/ Q- P' ^! b% r" U/ h4 K
; j9 A4 }$ _0 G
調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
- _( A: S6 v Q% `os.tvboxnow.com
1 X9 j) F' d. }# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
1 o/ Y0 A: D% ~% H' _# Ytvb now,tvbnow,bttvb! T D( o2 Y! @+ L, p( ?. Y
全部切絲。
4 v+ ]. s% y$ m4 K" S" N$ I
" Q) q* X: ^( v# A5 O9 ^* G3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
7 |( M6 @+ _/ K; e* u1 Ktvb now,tvbnow,bttvb, T8 V" A# Z! _1 D
３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 I4 L3 u: ]2 f/ b. Z% {. L
( Q2 H( m# J" j2 n" E3 K1 D４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j. W/ r# Q* c$ m1 A
- K8 F2 ~# U* m+ @0 F0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b! ^( y2 \8 g: G8 _( {
8 H5 @% A' V" L" d( ]. d1 k b GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法五：
, O8 T% Y0 P. h8 N( g8 y5 A4 K3 hos.tvboxnow.com H: b! R. x% H0 v1 U
這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 5 o0 ~7 S9 H ^4 B" G3 D' c, O
os.tvboxnow.com( R- ?4 l) K) }7 D# P
原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
5 _" @5 I! s0 [2 ?1 aos.tvboxnow.com% k) O( a b d1 _) d
打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
- w+ o( k$ c b- T4 f4 J, vos.tvboxnow.com
) O2 q$ M# d) X! q# b9 k6 G, ltvb now,tvbnow,bttvb鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
7 G' F% {5 b- j* Q$ d! w9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: P+ @" Y, r5 F, G0 x( rtvb now,tvbnow,bttvb做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 