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材料:( N" ~ T8 c C6 P% P8 c- \+ p: I
1. 乳鴿 2隻% }! I* ~' w& c7 d, H% C; G w
2. 鹽 少許
7 y1 H: O. j7 A, Y- b% ztvb now,tvbnow,bttvb3. 糖 少許
* D8 N/ y8 _* j$ xos.tvboxnow.com4. 生抽 少許
* O- q6 V: j# `% ?8 r$ _+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 老抽 少許
3 L" i3 P0 _/ @( P( M- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鹵水汁 2湯匙. m' Q+ Q N4 I: S& c1 z
7. 麥芽糖 2茶匙
# T- \5 K# C" {+ ]8 A! U# e5 U8. 米醋 1湯匙
/ l3 t; ]9 j# q公仔箱論壇做法:/ A3 t5 s1 z7 r) N; n. G3 A' _
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z4 g5 Z! W0 H6 X. m
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可9 m- U. P% B8 I+ b; b. b" l) C
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋公仔箱論壇 _3 T) }9 D$ Z* V% q5 B
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
3 H- x2 g" h! t# m+ S, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 預熱光波爐3分鐘，260度tvb now,tvbnow,bttvb( K* M/ l1 x) \! x( g' P
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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