[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓

* v& j3 z, P" c9 M/ {5 ?, m

煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓公仔箱論壇4 M0 ?' u$ v& z/ Y! L: ]' u

! v$ A2 _5 q( W0 K- Q3 I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 k' }* a- H# q: _) A5 d: {7 [. G

（陳淑安攝)

os.tvboxnow.com6 v, U' L3 M' F) w

os.tvboxnow.com" r4 C- P7 I6 k1 s+ g' u6 a
營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
公仔箱論壇- |: u5 M( Y) o% t% C# \2 h8 `

■黃芽白5 M. w# Q+ g; X( J" }- H) p. F' S

又稱：大白菜、旺菜& P) _9 G2 B6 U- d; ~2 Q6 e* \: G! n
tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 V0 w, z( C1 Q& }
特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&tvb now,tvbnow,bttvb3 \2 z! @4 j2 O7 R* y# u
- @. y- Q9 @% Q( M4 M% ]( {# C6 i
【旺菜蒸鯪魚肉】

食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
公仔箱論壇7 O' G4 I* V# \# f* X) ?: f
材料（3人分量）﹕

鯪魚肉……200克, q' @! [+ a7 V

冬菇……3隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V% U; l( x2 ]' T
……3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ r0 Z  }* O0 n5 P0 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u! ?1 k* H8 A# k" a; k  s
黃芽白……180克公仔箱論壇  L* c4 }4 u/ B# I0 W% ^# W

上湯……120毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 n; g, Q* _% H9 z# N2 G

醃料﹕

生抽……2湯匙

酒……1湯匙
公仔箱論壇2 v+ T! b+ ]! J' f2 q
雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ F- L  I5 F' |3 L! R9 ~' _
8 Y( \! ?+ i# Z9 U/ j1 U  I
麻油……少許

胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F! l/ q; N( s' B# \+ Z; x6 ~

做法﹕
os.tvboxnow.com+ p2 F/ F8 H: T7 m6 ^  u% r
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用

（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時
+ n/ e* @! d$ u7 x/ }7 Z  l
（3）黃芽白洗淨，置於碟底

（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，公仔箱論壇/ j  ^  T6 {, N; [" M3 }

可沾醬油及麻油進食
os.tvboxnow.com: b- v1 q8 n# O2 ]! ~' f
營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

文：曾明

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓

[中式食譜] 煮得smart﹕黃芽白利尿降血壓