煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
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. Z! ^, T8 R, k! z6 M5 b$ }+ Dos.tvboxnow.com營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。公仔箱論壇. p# ^ [) {2 V F& J( \, R& ~' f5 `$ n
1 C% N! L2 e1 E, G6 x4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑木耳) u. h7 L0 _% D! l/ C: l" J
0 J1 S8 j, @6 h特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
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2 }4 h- a/ B+ p) nos.tvboxnow.com■黑木耳雞絲羮
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食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。
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0 v6 x5 Q, V; z. ~, P! u: Y4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) ?" @- g" l/ X; T2 E! e+ V
材料9 m! |' T* K o6 i) r! F. v
0 d# ?+ r0 N0 r" B, {- Otvb now,tvbnow,bttvb冬菇……數朵（浸發後約80克）
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黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）: k5 C2 p8 S6 ~9 k
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雞肉……220克
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薑……少許（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P- a3 B; W2 q5 W5 R
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蔥……1條（切段）
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1 t( l# r0 K" L6 S; y# g公仔箱論壇筍……120克
[+ O) I, b% Y9 _. |5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V8 [6 n0 Z# Y9 z7 w' t% y7 v4 I- l
陳皮……1片7 J5 U! N! M7 i7 M( Q( g$ T
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雞上湯……6杯
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5 F8 q" ]) I- T" h# P2 S# uos.tvboxnow.com生粉……少許tvb now,tvbnow,bttvb- B/ L) B2 S \
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老抽……少許
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胡椒粉……少許
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麻油……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! q& r+ T0 ?" G- N
: m# m* A! a( B% O9 g2 M公仔箱論壇芫荽……適量0 Y! m2 q1 f, u! M7 ]0 u
) f W, ]& o% z1 t- q: h; atvb now,tvbnow,bttvb做法﹕os.tvboxnow.com6 x9 |; b6 ?. o; l+ n4 @
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（1）冬菇、黑木耳浸發，備用
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( O! w: C: n/ ?" O( p: V公仔箱論壇（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼 A. v! R) I% ^4 F# q( Z- O% R
4 x/ W Y" n7 k" a$ k6 p（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, R( L @# \( f7 _/ [6 V7 f
! K( b' U/ m4 W+ j. W O（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘os.tvboxnow.com+ X4 O/ N$ z* T- H" ^) k8 F+ n
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（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料公仔箱論壇, m1 O/ F8 a: ~; Z
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( x" g$ k! \0 b; d5 h. N0 m
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‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。公仔箱論壇- _# D# q+ e: @3 b7 y/ r' O- O. C
, ~0 A! k" o3 A) J9 W& |公仔箱論壇‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明5 o7 z/ U0 k4 h/ W% c+ ` P
* g: L8 d- U1 }9 A; n' R$ l/ [公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-24 04:03 PM
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