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營養師點評公仔箱論壇 L1 }. J( o$ `! b; Y
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蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：tvb now,tvbnow,bttvb ^2 R y& V$ O$ x
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（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平公仔箱論壇6 y, |% d$ K; ^4 h3 m6 ?
% I3 N& Q. b* E' B) f- @0 C' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康os.tvboxnow.com" p; i: W- [6 d, a7 }/ ~
# w/ @* ^$ a) ~4 Qtvb now,tvbnow,bttvb（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖
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據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
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★蘋果
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別稱：柰、頻婆
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特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點
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, [, K! U& X; W4 I公仔箱論壇■焗蘋果脆脆
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8 K; J, W3 T1 F, V. b7 Fos.tvboxnow.com食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。
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材料（4人份）：os.tvboxnow.com' c# N+ }& _: A3 A. }8 U
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, g/ _" c# Q* Q. k( g0 z% Qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" O) E0 z3 d' c: C& z( N
6 s P& C8 o1 I蘋果（中型）……3個（約450克）: m% k! X6 s) t5 Y o% L4 T7 e% e
" s2 R# a) B& ]+ Z* w全麥方包……75克
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) A. D1 `# }& D1 ^! _- `* D茅屋芝士……115克
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黑/黃糖……3+1/3湯匙os.tvboxnow.com [/ k) Y; H- P9 X. g
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低脂奶……200毫升
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做法﹕
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（1）預熱焗爐至220℃7 b9 V: j5 f- I6 o) s( r, q
K0 G' z! D5 J4 I9 q2 ?os.tvboxnow.com（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒os.tvboxnow.com! n- D. |/ X7 t' X* _
p$ y9 r- @ g; \% j（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
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（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
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（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖
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8 p9 A- v; W6 x6 A) V3 Otvb now,tvbnow,bttvb（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成os.tvboxnow.com4 i+ J" z s* P( M7 V \$ [
6 M4 M7 g3 s h公仔箱論壇營養比併（一人份）：
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‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g
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‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g
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& P) B% E% f# {( a5 }os.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:27 PM
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