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0 f( z1 t/ Q6 D- h7 Q9 x9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。os.tvboxnow.com7 P+ P% [8 W; T4 s
- T+ i2 K; h% i/ g! f+ w4 H2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( m0 \" m+ X8 S, b9 U& Q/ V■意粉DIY
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; v- b \9 b% C4 F- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ R. h% S+ \4 s/ s& W. m" A1 @材料：os.tvboxnow.com6 q7 Z( v6 h9 M: b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T4 u( u1 J& `' {; R
雞胸肉（切絲）……40g" S S* I P4 S1 `8 x( p6 i* L6 f
火腿……40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y% B. X/ j8 n* i5 V: C
意粉（乾）……60g
. X, g* v) |' J# \9 B8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粒……80g% p9 Y& {, e! v4 j5 f2 |
罐裝蘑菇……40gos.tvboxnow.com8 U' x& k. \, E1 S2 `
蒜蓉……少許
7 I$ X) Z- @: d1 S- u$ }. I公仔箱論壇橄欖油……5g
+ k5 u5 Y6 _; @4 F4 n5 t% atvb now,tvbnow,bttvb脫脂奶……400ml
' b0 c; P' K ttvb now,tvbnow,bttvb脫脂芝士……4片
4 `* I% W$ }6 \/ A: g. Aos.tvboxnow.com麵粉……2平湯匙公仔箱論壇8 {$ @! G+ N6 F P$ V( |
調味：$ V, O8 C9 S% Q0 S6 `& p; g4 {
雞粉……適量公仔箱論壇7 H& D& l# c) o; R: b
胡椒……適量
: j: i; k: n; T0 _- W公仔箱論壇
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. Q" b" d) A0 Y2 q% t( _5 Y2 O+ kos.tvboxnow.com製作方法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y9 Z' C& C( w- e3 Q
公仔箱論壇8 a6 O4 v G8 A
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用, J9 T- r6 P# x% Q8 z; e
2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb% Q, q$ D+ z- p
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
8 u% h8 U9 d2 p, k" w公仔箱論壇4. 加入脫脂奶tvb now,tvbnow,bttvb' l4 P9 G' K7 C9 M! A/ n* @
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑9 [. l9 t$ ~4 i5 Z5 P4 @+ i, k
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
% m: h4 N' L% P7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化os.tvboxnow.com, J; ]( B* D/ l, N% u ?, e
8. 加入火腿及雞絲拌均os.tvboxnow.com6 V @7 G+ n* @, d, Z: t% Q2 E) t
9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成9 Q4 J2 {- n% x% j5 s
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- I' M0 M# ^+ D+ P- p+ yos.tvboxnow.com■大廚輝哥貼士
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0 ?$ n, r: z$ d- T( r' w6 f) z1 K公仔箱論壇將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
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醫院餐飲部集團主廚梁日輝" c% H% H+ P+ i& j" |1 o
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f4 U) h7 o0 c9 S6 t■營養分析公仔箱論壇& R# A( [2 K5 R' E2 D9 i: i( ^
白汁雞絲火腿焗意粉
) s; D6 h8 x* d o% A7 ztvb now,tvbnow,bttvb自家「低脂」版 脂肪10g公仔箱論壇+ r1 k. f/ T" i$ B! l
坊間「超脂」版 脂肪28g
( d5 ]# f& {$ y" X. l5 I8 S. Z在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。os.tvboxnow.com: E! U! ^; u, t/ ]; V
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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