早安健康／陳怡潔（營養師）
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蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！
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0 S( C' W" ^% p6 G0 o4 V% ~5 l蜂蜜的健康功效 公仔箱論壇) F* i- J: A' ]5 X* h
抗氧化、抗發炎
8 y* C- B! u. g, ~. o" ]2 s p" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幫助傷口癒合
/ y5 C; K: w# o# G預防心血管的問題
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. p8 R4 W4 H. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 tvb now,tvbnow,bttvb4 O) w3 k% s3 s+ \/ X
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。 6 f; b" b* X a% S9 [$ q- G
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。 6 d4 C' R) r+ a$ h% J p7 Q( U
5 t' s( d3 V# L1 p3 }6 xtvb now,tvbnow,bttvb適用症狀／族群 tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ F8 I. Z! s, o1 N
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。
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}5 t7 \" N" ~tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜食用注意事項
% ~: L4 f$ v1 p aos.tvboxnow.com蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
* [7 a3 P* E+ q+ K* [# |( otvb now,tvbnow,bttvb糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
/ n' K5 N6 T- K& P0 J5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' l; s" M) M0 w公仔箱論壇天然好食 8 N* c( v6 D) E Y( E S
蜂蜜
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臨床研究／數據
* X+ f: h; R4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q& }. O. h% f* {- Y
4 g" l/ M# l% ~, X8 Stvb now,tvbnow,bttvb一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 os.tvboxnow.com; n: F) P C/ y1 _$ z- a% w
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國人每日飲食指南建議 " {7 i' P4 [1 Z6 V2 y
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
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而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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營養師小提醒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 h6 U( ^- v9 u8 I: f
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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