早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) v4 O6 u) s( e. K$ u
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4 R7 [; m; b+ P# P+ eos.tvboxnow.com牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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# d, G- @! q, Z( P0 e1 }5 m牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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8 }* j6 Q& B+ w+ d$ R0 _- h$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
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# V7 T( o2 i9 a+ B$ l! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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+ C7 v J8 g- P& [$ R, Z$ c牛蒡排骨湯 tvb now,tvbnow,bttvb0 [2 F9 i7 ?. F2 K! Y
( E; ~1 @( I* U- }os.tvboxnow.com材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ D( r5 q' B. h& c
做法： : @" x' ?+ P2 `( e; w% l. g) p
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- {7 T1 i+ E Y
排骨洗淨，汆燙備用。
" l# o' l* s* x% z3 z* N- Y7 htvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 ) E' J1 q7 u! u0 }
功效：補氣、幫助排便。
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牛蒡羊肉湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d( ^0 B; |) M* S1 W) D1 k* ]+ m
: @. b* |+ B5 Mos.tvboxnow.com材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。
6 G4 C9 _2 u2 @+ G& E: D/ F5 vos.tvboxnow.com做法：
, h7 U5 j: W ~' j牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 公仔箱論壇6 y& ], @& ^# _( h* ?* I' B( ^
羊肉洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" R$ [- I- v4 M8 _) K
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 ! }( C5 r r: Q5 c( f H
功效：益氣活血、潤腸通便。
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涼拌牛蒡 公仔箱論壇8 x- C% n1 c' \- Q! R! n
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
1 M0 C: }2 S6 Q" n" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。
; i- n7 f+ h6 }3 [7 Otvb now,tvbnow,bttvb功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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