早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。 os.tvboxnow.com9 t8 Q) g" U( D' E. z6 E" K
( l. R+ f6 z) f: A公仔箱論壇牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。
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i4 e. P8 q' ]8 M6 i3 vos.tvboxnow.com若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。
: W& S. h0 c6 M8 v; F9 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f- e0 D& g6 X7 r- J' m( I1 X
以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！
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. S/ U7 t; z" F* j# G+ ~牛蒡排骨湯
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。
6 x' r& Q# d. r7 l5 W2 jos.tvboxnow.com做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 @ A2 h2 M9 w+ C |
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
6 G$ {7 y" ]; a6 @! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨洗淨，汆燙備用。
$ z! f$ \# B. m: d4 fos.tvboxnow.com所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
$ }' d: [# w; a4 g1 q2 v7 q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb功效：補氣、幫助排便。 & m6 L3 Q9 Y3 U5 X
. i8 v6 u( e3 G) @* B" g2 v5 Q+ z牛蒡羊肉湯
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% l' }& T/ Q, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 os.tvboxnow.com3 f0 @% x3 L1 v, t5 Y
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ p3 i( }# D
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。 1 ?4 ?8 c" R4 U( h) j/ ~+ u
羊肉洗淨，汆燙備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R- Y' K4 |7 E$ S `! _9 |( f
所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。
% ?# o- c' h# `: i( T2 |2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效：益氣活血、潤腸通便。 公仔箱論壇5 M# D/ m; O4 H- N. u* ]/ i; D5 O
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涼拌牛蒡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E+ m2 T. G. }8 z! G
5 a& y, `1 a7 n- D' E2 l% ~, Z$ Los.tvboxnow.com材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。
% ^4 Y; f4 w' |. m+ _tvb now,tvbnow,bttvb做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb w4 w3 _) l% R
功效：潤腸通便、增加飽足感。 |
發表於 2017-9-18 07:07 AM
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