如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
5 N4 e. w6 j9 ]2 b1 G* t近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，公仔箱論壇. ?: y0 e* y) C1 p( T' W' ]
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。公仔箱論壇1 V. Y/ g- G; F
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。os.tvboxnow.com- h: i- ]) \# U; h: I0 D
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。
6 f1 i' z% V6 e+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
/ J7 r) \: o$ L& e/ e9 k9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P1 u# T* k9 Q: S6 I4 H4 ~- Atvb now,tvbnow,bttvb糖 g4 w$ `+ ?+ ^# S4 s
有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。
- V$ E) m& j! `4 e% L公仔箱論壇瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
" U3 x; Z9 k* N1 n5 i$ Jos.tvboxnow.com甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，os.tvboxnow.com2 y3 e+ c) k, C
使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。公仔箱論壇: j$ \ Q/ c$ r
. Y) Y: c% D4 w7 f' V& G3 aos.tvboxnow.com而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
, J5 ]4 x v7 H0 f$ E* xos.tvboxnow.com大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^; f* X. n/ h1 c
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。
" c2 I1 ?: g/ W c2 K9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^/ g6 D3 }' gos.tvboxnow.com燙
5 \4 P% Y$ [2 D- a! W公仔箱論壇6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
, x+ u7 e$ n- t* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
# z& z; A- _6 ?) s4 K/ g喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。公仔箱論壇3 H7 s7 A S0 Q: @
4 W/ t* A: |# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。公仔箱論壇7 I. i6 A* S: h5 d+ ~- {
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，公仔箱論壇; F; M! _5 a% Z7 x+ N) m9 {
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、公仔箱論壇0 X6 z6 Z9 I8 U- B) K/ r
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，
1 O. W- A( T9 A5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。tvb now,tvbnow,bttvb( ]& T- A9 A' @/ I
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建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。公仔箱論壇- u+ o, V5 B; ?7 e8 ]) d& e) m" h6 a
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! L- P5 z( b3 U! S f4 [; ~+ Y$ S
" e" [9 N* t9 N' ^+ W2 Q! n咸tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ B* s! ?! ]/ i
鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
- N% H5 e" E# s( l1 gtvb now,tvbnow,bttvb吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。os.tvboxnow.com+ i, |% N# F2 F
: w0 Z- s$ z+ q6 }8 [ A4 E2 xos.tvboxnow.com食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，
3 e0 T! `; h5 P; ^0 P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，os.tvboxnow.com5 M$ B- S; l! ?9 J- q3 l
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。os.tvboxnow.com* ]6 V% j. d8 H, _% r. N
/ E: k& W% D5 \( a7 _2 J1 S& j公仔箱論壇腌
- r) q6 `7 C5 w+ r( c魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，公仔箱論壇$ z2 D) f+ `7 N6 Q( r6 ]4 _# c
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
5 q& \# p! Q( E9 V會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。7 c X1 b' u1 \2 @ t- R$ |
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一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，tvb now,tvbnow,bttvb% G: [) v1 m( J( O, ^' w; v# ] Q+ y
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。7 j1 c" q- q1 d( I7 H. H
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
% Z% H: r" F( B( Qos.tvboxnow.com這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。/ _- T. r- t1 z/ L- p8 X A
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。tvb now,tvbnow,bttvb# F/ O- M+ J2 [- w
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熏
& J5 d( _4 C- n! b* x( _1 h2 d夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
. @- T# ~( ]6 y熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，tvb now,tvbnow,bttvb/ O/ t3 J. m9 x5 S6 U
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、
- r4 ^) a3 N; f! l& G烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
( P. ~- K) d( P: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 |) N" e! r& h公仔箱論壇此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。tvb now,tvbnow,bttvb/ }0 W N& R# O4 ^6 U( n9 o- I' L1 Y9 c
6 L1 z: x" }. G9 L( v$ M \( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油
% t* p6 O! I3 Z4 q公仔箱論壇這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
5 i; \7 j9 J5 J( w3 ?! i4 K& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
: p* u/ u) c- `9 h6 Z使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。1 t# ^" a& H' X( U
- @: K/ Y" K* v0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N0 c& p. E; b0 E3 o* @8 O
特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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& ?5 u) S* p" G9 B" s$ y/ \os.tvboxnow.com酒公仔箱論壇7 F7 `5 p* R4 x% ^$ l
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，公仔箱論壇1 W E! x& [% g3 f0 P4 o9 ?
結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; n$ t9 D& x1 D: Q
5 _9 p; r/ h% M2 J$ c% J0 I3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。3 a, Z5 H- f% m8 X! `
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霉
3 m( n. e: _4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮， i5 w# e0 u# M! p
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，
0 q; B. @0 j" l. t" y6 htvb now,tvbnow,bttvb與肝癌的關係極為密切。tvb now,tvbnow,bttvb: W2 b5 p, H1 M# E. h# U2 N3 f
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建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
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吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，tvb now,tvbnow,bttvb. O. h: w; r' w. ^9 P; u
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 l+ b& ~1 X5 f( L. w, |
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國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，tvb now,tvbnow,bttvb$ Z: G' a( P' Q" h6 ]& L' c3 }
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
" {/ j+ D7 d% E/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
% y! z) C$ Y0 g+ s. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。os.tvboxnow.com$ R8 F5 x9 J# \' G: Y% P
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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