煮泡面要注意) g" W# p! G. J9 j+ R+ f# t) L
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煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。0 G+ D \7 }& D, T
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？# N8 m8 ?& F! A, C3 Y9 k; _
. z% Y8 u H" U" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.待水滚，将泡面放入锅中。
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8 D' q9 j1 X' b J( yos.tvboxnow.com2.用煮的泡面比较Q！ t0 `; C; O5 ^# r9 h8 W) T
# t! H6 ~5 _4 n9 W3.上桌后再加入调味包。/ N$ a) |" |: W5 E- O* v3 Z
& o3 f+ t! l/ e) C+ P4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？tvb now,tvbnow,bttvb/ i* k' Z: g! i( z6 x3 e
5 e6 A! I. i# U$ u2 J. Xos.tvboxnow.com〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。tvb now,tvbnow,bttvb- _5 ^' b6 J/ J
+ X3 K7 R' Q" I9 v& K( A! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。公仔箱論壇; h! }5 x& w) N% E$ V4 f
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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