煮泡面要注意
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( d! t9 {. [- @) M3 T+ vos.tvboxnow.com煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。os.tvboxnow.com8 a+ w4 u( G. A5 e/ Y- \+ K
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
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& {9 T+ s _: o1.待水滚，将泡面放入锅中。
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2.用煮的泡面比较Q！tvb now,tvbnow,bttvb# R: {+ h1 I" W- s2 F
, b% P7 e4 V6 y, z) U, t3.上桌后再加入调味包。
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1 Y$ x" N- i F! q" g3 X. H2 {tvb now,tvbnow,bttvb4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ u; x5 v: w+ H" a
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〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。os.tvboxnow.com' z& Z ^! p. c% |, @8 X) y
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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