煮泡面要注意
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4 p6 B" m1 K) R煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r8 [, P/ O% B* O' c* ~9 d; h
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？公仔箱論壇( ~2 M) X6 H3 M t$ C$ E8 F
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1.待水滚，将泡面放入锅中。tvb now,tvbnow,bttvb# w: x9 @6 L+ X' h
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2.用煮的泡面比较Q！
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& e- q* L N9 V, U5 t. b( _3.上桌后再加入调味包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, E4 R5 F' _8 T, G# \; {
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4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？. r6 b+ I; L( {( _# q
9 z% y/ o" L- X/ m n2 Q0 X〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
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〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
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發表於 2012-5-4 03:26 PM
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