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咖啡慕斯
% `# e# ~- x4 k) y! P9 \6 s# K" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150ml 牛奶os.tvboxnow.com9 | ^- a9 }! G, r4 \# V; f
6湯匙 煉乳/煉奶
7 y# |- r( Y/ o6 |os.tvboxnow.com1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
5 _; r, O0 R6 N3滴 榛果香精公仔箱論壇4 U$ X) h8 d6 o! G( o
2茶匙 咖啡酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U2 \& M5 L! v3 [, ^ d
4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)4 K+ k3 G+ M* N" H! n
180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
! g+ K4 F0 k$ X) b" T5 h) B( mtvb now,tvbnow,bttvb0 g' Y7 T2 z0 e W. U) d
咖啡冰沙tvb now,tvbnow,bttvb5 H) H ^ `( L7 }/ i
300ml 水公仔箱論壇# M a' j0 C. Q! ?/ S
40g 砂糖公仔箱論壇5 L i5 F# F# O1 b, O0 Z _6 z5 N& f
1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)
0 ?* b0 }/ n7 i* P/ l3滴 榛果香精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m! u1 V/ M1 b- ]" g* `& |7 ?' t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T& `2 z3 p# }+ d# h( g
鮮奶油 裝飾用，隨意8 |, c# S( v1 ` d
+ s" h) r% }) E' j; L0 n公仔箱論壇事前準備:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B. v8 m9 e) B7 e4 ~3 V7 y
- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
& E" E% p$ v7 K- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E q# y/ c4 z' t4 L
要注意什麼呢?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T) F# O8 S* N, A* ], A. f) p
- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗
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$ {2 g' b/ d# }) I7 _) M: d7 M- Bos.tvboxnow.com製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。os.tvboxnow.com6 M) {! Y L- @, s8 [
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製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# u. @2 p6 Y6 v2 D/ ]. u' l. `
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。tvb now,tvbnow,bttvb! U7 m# y, H7 x6 M
, K& T9 `. L# i: c- A) F2 S- fos.tvboxnow.com在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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