 公仔箱論壇1 B& D/ y; P0 o8 @4 P7 O
材料：+ R& ~& ~6 }& L( j" F& C
牛油 60 克tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 X% p8 o$ s& d
低筋麵粉 80 克
. \9 }! q5 s4 Q! O公仔箱論壇淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ M/ t+ H$ ~& K: G- _+ D
雞蛋 6 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& G. _. l% ]5 H7 f
砂糖 90 克- i2 }' @5 z7 q" o/ R+ }
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
i S/ m' O4 T, tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i s+ `) X/ |( ^
草莓忌廉材料：
: U Q: E# c9 p* K/ W5 Sos.tvboxnow.com牛油 50 克
$ Q$ H1 l; q! H2 U7 y' Y( ^$ }糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
8 F. l$ _+ |+ R新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb( t$ ~/ `$ {1 V" ?; J5 w
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做法：
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4 B3 k0 N& O6 {% _: b" R5 T- j9 o# Gos.tvboxnow.com
; s& x5 E; o& xtvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
1 B, y# e- L7 m% q6 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用tvb now,tvbnow,bttvb7 {2 c3 x; n5 y5 N; L% t) K9 c
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
& a* O% [' {6 d: y公仔箱論壇4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
7 P% \ r& N' j. x! W+ g+ m5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
3 T$ w8 \9 w- E: d7 q' n6 ~9 Uos.tvboxnow.com6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色: O6 q& p. N( a1 m
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
' L7 C- {6 K: Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻os.tvboxnow.com/ ~) W0 ?& j: g$ p! e! Z1 R
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上tvb now,tvbnow,bttvb2 C. E7 a6 M3 P9 y
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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