用料：
* h6 f0 [5 m/ \6 _3 J; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、血旺半斤。公仔箱論壇/ Z' C+ m% g8 I! t
2、毛肚三兩。
1 n7 Q. N$ @ V6 E0 t" r) x ~8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、淨鱔魚肉三兩。
3 x+ U+ P5 F1 k0 V. h" G0 xtvb now,tvbnow,bttvb4、黃豆芽二兩。
: G4 W; d, I6 A+ M8 m6 q5、火腿腸三分之二根。
- s( K6 j/ u: o9 d2 o& ~4 H6、熟雞肉三兩。
7 N; X, w) h; ~, b4 @9 W R: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、鮮紅朝天椒半兩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ a7 ~9 P7 V7 L) g3 j- {
8、蒜苗四棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u3 ?5 x1 Z* |& @) P6 q
9、花椒兩大匙。
9 r9 y; x( Y \10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。os.tvboxnow.com) f+ w/ U( O" z! p' E# F. P* u
11、豆瓣三大匙。os.tvboxnow.com5 L$ P3 u$ f0 J- O5 s; S# S
12、老姜一塊。
$ V8 p4 G; s& q# q/ F" Q13、蒜半個。
: [9 y7 N# a* h6 I公仔箱論壇14、白糖一大匙。% ~* t( l6 n& k. f2 A' ~# f G
15、醋三大匙。
, [5 e+ w- s/ {# z16、料酒兩大匙。
3 s& }% m' A* ^( y& `17、水澱粉半湯匙。
: V" |' I+ J5 Qos.tvboxnow.com18、鹽、味精適量。公仔箱論壇1 s7 @0 f& B) B3 O
19、湯或水約一斤半。公仔箱論壇 G9 e- c; G7 b0 O) Q, E. }' }. @9 N# q
20、油約二兩。
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做法：
: D+ X7 d6 `7 R) N* j; C1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。公仔箱論壇% G0 t: r/ |4 `6 ]7 I
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" R A7 L9 \. X1 O$ y1 k4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
* J* E' i. F0 T6 k; ^$ ?os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 C$ @, Y9 d% q& R" c( M
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- H7 U! V- ~' o9 B8 U0 \os.tvboxnow.com5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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