[中式食譜] 紅糟燒子排

zactlion1899

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【材　料】 子排os.tvboxnow.com7 {: z7 N9 `* A% C6 D2 J 600公克 青蔥1 Y: ~  G4 D: x" ?9 j* J1 k 2支 紅糟醬tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 F! ^$ }' T( a  S 3大匙 水 " t, U4 w  U9 y" K" x& L6 d5 ?. y/ t 400㏄ 【調味料】 醬油 4 e0 p0 G' B  M8 N 1小匙 冰糖tvb now,tvbnow,bttvb% U4 d  W2 z: M& A( {5 L0 H 1/3大匙 米酒 ' K. L2 I# c8 ?% N- K& P! U. D 1大匙 烏醋 6 h8 v( s! u2 j* o1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1/2大匙 【做　法】 1.子排洗淨；青蔥切段，備用。公仔箱論壇" {( {/ r0 p0 `2 a0 d" o/ o" p! } 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的蔥段後，取出備用。 ! b  c' d# z: {os.tvboxnow.com 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的子排炒至微焦，再加入紅糟醬炒香，續加入所有調味料與作法2的蔥段、水，用大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜燒至入味，湯汁收乾即可。