準備時間：十五分鐘
1 V& `) i A3 c) ^料理時間：約十八至二十分鐘
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材料：三人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w4 a) k2 w9 B3 o7 F
. O# `3 ~' J/ N% |% K Z) [tvb now,tvbnow,bttvb放養雞去皮雞大腿 二隻' d( c3 N0 k: h3 X2 ]2 x
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半" N6 Z n( L$ X/ T! M
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 ?4 c# K% M: }) D
料酒 三至四杯蓋
: ?3 s2 n% _# r' utvb now,tvbnow,bttvb土佐鹽丸 約一至兩小匙
5 h1 X. N$ v" Ftvb now,tvbnow,bttvb新高滋養油 數滴（潤湯色用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d2 ?. ?* o1 ~' t
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
9 s+ V4 j9 b8 P7 ]" C/ {$ C公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \3 W" b0 d$ a9 M7 Q6 a" h% Y# s
, g; f7 M9 I( g, R/ Eos.tvboxnow.com作法：os.tvboxnow.com% A1 U5 u# Q, y( x2 o3 h# t; A
' W' A- q6 J( ^& v6 V$ ~# t公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。; P9 G5 t/ z, ]4 H1 I4 t
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
, u A5 @0 K1 V2 x2 J5 R３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。os.tvboxnow.com8 W6 d' s) Z) @5 l7 y6 W
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。os.tvboxnow.com6 p9 c. A s3 Z2 N! r
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。3 n4 y+ G8 x4 H( m# j" N
公仔箱論壇/ U, I$ k" @2 m& l
小秘訣：
0 f6 ^7 T* y7 n2 B; F a) ~6 F) G) Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I9 B8 {3 `+ r0 I- t7 N! f6 ^
１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。
' Q# \. o2 F! @: Q: i# E% q! p9 U２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
' X2 K& J i* x6 ?, Mos.tvboxnow.com３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q m' n2 T& b/ A( ~: I
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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