[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料： 公仔箱論壇% |2 ]( N" x/ ~. }$ _
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蒟蒻絲
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辣椒 鹽
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香油
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胡椒粉
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' g! ]9 x0 E  r1 `( f作法：
! K) F# E9 p) J# Z5 f8 U) x6 Eos.tvboxnow.com1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。' N2 }# v$ R$ c* l, k
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。
- F3 X" ~% Y9 @8 R6 ]os.tvboxnow.com3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
, q+ ?! `! I. Q2 I5 q4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
2 ?! K6 M  {+ L3 k1 H公仔箱論壇5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。