材料：
2 O: b/ q3 Q% M' Q$ Q; uos.tvboxnow.com鴨全脾 1隻3 V# r* @; a0 @2 N* X; ]( d, B3 y: I
冬瓜 4兩(切粒)os.tvboxnow.com z, m- U3 K) i7 l( ]
冬菇 2隻(浸發切粒)os.tvboxnow.com) O3 b7 Q( h0 w
陳皮 0.25個(1片)(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ p1 B+ i0 e: h
薑絲 1湯匙公仔箱論壇& N3 ?: e* b) J: M2 x+ s& c& g
白飯 1碗
9 _9 n0 Y4 {5 k+ B! C% l; [& F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N% ]' j4 y1 U2 L/ S( p/ M
調味料：
4 _4 i5 a: K- l4 Z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |5 ^: S( A1 T
香葉 0.5茶匙4 Z5 Y. v8 X& k5 ?: H) i$ I
紹酒 1茶匙
* @& s8 {* |( z& t0 Tos.tvboxnow.com雞粉 0.5茶匙
+ o+ N! }6 q8 Z- m清水 適量os.tvboxnow.com$ v2 @2 |8 z3 w$ |
生薑 3片os.tvboxnow.com1 m+ y( a* R, G/ l. G0 h- f
青蔥 1棵(切段)3 C8 r* o/ g! ~
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做法：
6 _: U# }" H# Z4 t公仔箱論壇1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
4 w, a8 r! z4 v* O/ q公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。os.tvboxnow.com6 |; m0 }, i/ e0 z" J; ]
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb; y! h9 j% u" y* j2 s- U8 }. T, v
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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