材料:公仔箱論壇; C' A( t) Z. q8 U* F% m6 `! \% r2 i
a 全蛋 4個
: ^2 r* o* i$ R2 R- U; Cos.tvboxnow.comb 糖 1/2杯
9 h9 k- P% _& tos.tvboxnow.comc 低筋麵粉 1/2杯5 O# y* q c' }5 t% ^3 G
d 牛奶 1大匙
# ~4 M! W7 Z" R" s8 j) Tos.tvboxnow.come 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)os.tvboxnow.com+ C) s4 Y/ {$ b, B& b* R* n) T
f 泡打粉baking powder 1小匙 公仔箱論壇9 t& w' d& J4 M2 Q9 u# b
奶油霜: % K9 B J# x. {) D# i; J3 Q6 ?- Z
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇: B9 X7 H& Q0 v. d2 n, ^$ Y, M
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
- x; x* Q4 l! d+ D* u/ |' g" ctvb now,tvbnow,bttvbh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
- X, F+ m0 Z5 O& U. D; `' Y( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。i 藍姆酒 1/2小匙9 c7 v; B( X. x
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
$ k, F4 y, d# y( `" x+ L$ L1 O. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
: ]7 S$ M/ \& j5 w/ Btvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
2 \, z9 E) b7 S6 gos.tvboxnow.com 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)公仔箱論壇4 _9 s& {, D- r) B/ {- S
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
4 \- K* i& _) Ztvb now,tvbnow,bttvb (會稍微縮一點點)tvb now,tvbnow,bttvb( m/ h: o% F1 _* ^* |
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇$ K/ }9 z' k% h) @
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)公仔箱論壇+ F0 u* f3 l- R& _
5 s8 {2 D: ^/ e. l f: Z$ eos.tvboxnow.com註: 3 i9 J9 h, @9 u
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.tvb now,tvbnow,bttvb5 N; Q' S# {9 Q7 n
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
8 u4 x/ a+ C: }4 Y3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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