材料:os.tvboxnow.com& u$ T) s( l5 A, h
a 全蛋 4個
6 N- V/ U- G6 A8 T5 c; }b 糖 1/2杯os.tvboxnow.com, r: a; G& D7 Z, k
c 低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇7 r+ r5 U3 o9 f% d/ N
d 牛奶 1大匙; D/ `3 k& V n1 u0 f1 a9 g
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t" E' c B6 F" v
f 泡打粉baking powder 1小匙 & f, |( k" [: U' M
奶油霜: 公仔箱論壇8 ?+ H+ r F+ G, I1 M
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇6 X4 `. O( W' g2 [1 i
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化), ^( j0 b+ a* @+ P# N
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
2 E- F1 q$ |- \os.tvboxnow.comi 藍姆酒 1/2小匙
* ]- A) m1 N5 M! R6 W- V( Q/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
7 m/ {7 _% d$ h1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) c! {8 F+ [6 H5 s7 {! H& k
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,os.tvboxnow.com7 w- v# e5 G4 I9 y& u' N3 v
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)1 Z. |! C7 \" k) s! y2 R* x. u+ ]
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
) N# \$ V* N6 hos.tvboxnow.com (會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 `( W( @, t2 f, c; e
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇0 f2 M3 _8 B+ \1 p# L8 n6 ?9 R
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註: # \& l9 v" [1 ?, O0 L+ j
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.; M7 \: C2 O% [: M! z M
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
! m8 [# n, x' T& Q) \tvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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