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! j% f( [9 Q/ @8 c# w* b1 x公仔箱論壇它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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7 t t1 R" \4 D& z2 J6 Q+ A O5 |+ J公仔箱論壇材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w$ Y, J6 [9 L+ i) c' M
草蝦.............5隻 os.tvboxnow.com! q% b' t' Q' U A" ~2 R; D
菠菜.............4兩
: |& i' U8 C* h1 F) H木耳.............半杯 * W; V! u# L: _1 ~( I3 H( j" h
太白粉.........1杯
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5 W; T/ c0 [/ X) ?( Oos.tvboxnow.com綜合調味料： 4 k4 G3 [( b3 ^) U" T6 C
醬油.............1湯匙 公仔箱論壇6 z7 Y( \7 J7 r d
麻油.............半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, n* E9 `) _( i0 m
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
* Z9 y' r% S7 c6 }" Los.tvboxnow.com蔥屑、香菜屑 各1湯匙 3 p& W: ~; h4 a" |' {
鹽、糖、胡椒粉 各少許 0 H+ K2 K* g7 L- C
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做法：
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! _+ h, N" T% _' r( U. g公仔箱論壇1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 8 T2 f! f% A/ p [
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可 tvb now,tvbnow,bttvb7 d: E/ p$ E/ [/ u( P
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; i% c9 `" N" }2 K; q備註： 7 k0 H" E/ B6 C
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份：
$ F- h8 N3 `' [os.tvboxnow.com熱量 318卡 tvb now,tvbnow,bttvb e+ u) J/ J; j/ n( }. g8 q8 ~; v$ f+ `
蛋白質 27.5公克
( ]4 I. o% [, Htvb now,tvbnow,bttvb脂肪 8.8公克
6 c5 t' v% J2 J atvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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