0 k- V( N8 f( j公仔箱論壇公仔箱論壇# v: d8 {% K9 N9 ~
它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。公仔箱論壇% G- q' ~2 l. [$ A6 Y, J0 i+ x
6 F% x0 a% z0 a: o& V1 i& v材料： 8 \! D2 {+ z# _* g
草蝦.............5隻 os.tvboxnow.com: `( Z! k/ v9 @7 v1 I q; i
菠菜.............4兩 ! Y: |9 L+ r l8 g
木耳.............半杯 tvb now,tvbnow,bttvb* N0 _4 ~6 q/ E/ H5 |
太白粉.........1杯
! i) [0 A; L5 @/ }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R' S' z/ u6 _5 U4 S7 s8 x
綜合調味料：
7 B. N* f7 H' h醬油.............1湯匙
, ?% J1 \2 b: ?. ~2 @3 F, |" u7 Z. Qos.tvboxnow.com麻油.............半湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ }* z: m. j% {; R3 f9 @
芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
- k1 G K- O8 C: `0 u公仔箱論壇蔥屑、香菜屑 各1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb \6 E* j P" V
鹽、糖、胡椒粉 各少許 公仔箱論壇4 ^, [! g# s& p
2 J# e5 g3 {* d, n, q/ x+ M$ x做法： ( B+ x1 \3 U. J+ c% j$ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V. _4 q/ q' w
4 L4 J% V9 q5 O' w; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 M- v. Z+ S# z
1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 9 u n2 n8 z/ F6 e6 D: b' l/ z
tvb now,tvbnow,bttvb- f' Q& s4 N# N8 E; J
2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 tvb now,tvbnow,bttvb- v, T; t* r2 m4 l$ o2 `
; S- f v H, j6 [) ltvb now,tvbnow,bttvb3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
- q- H& ~% T4 M# |% a0 ~0 D2 b3 nos.tvboxnow.com5 t9 [1 c& c6 H" y" w- O" S; L8 h
公仔箱論壇( o; s7 D% J6 n) A1 o6 ^- ?9 C: P
備註：
! I) m6 O8 E# t- t" ~ o$ z( e4 T芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇4 {, @; s0 v1 C# Q$ {6 F' L: u
4 p& N; \0 _# s e% K- u" @營養成份： 3 t9 T$ P) G# B$ N; X) ?4 q& \
熱量 318卡
" [2 Y. g6 h( P$ Los.tvboxnow.com蛋白質 27.5公克
, D! J* C; s- R2 Q! _: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪 8.8公克
: P% D+ p, P v% `4 t# L. L% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
| 
