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火腿 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X. K& ?' Z/ x% C6 F
雞胸肉 ... 40公克 # U' J& }, Y+ I8 J
豬肚 ... 1個 ; j# o1 v T, U5 c4 ?
白蘿蔔 ... 1根 , u2 u! s# {1 G: q$ s0 |
香菇 ... 1朵
2 W4 s3 S3 p. F# z' d$ m% s8 B: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 2個 公仔箱論壇( K& @6 |% B9 e9 C
絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' D7 @, `3 B9 s$ o- m! ~( f' t1 {9 r
高湯 ... 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 X1 C4 Q* T S, M- \
嫩豆苗 ... 少許
. Z+ C" F. F$ Yos.tvboxnow.com麻油 ... 少許 公仔箱論壇2 z/ S3 X6 Z% g
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作法步驟：0 W5 p3 U( ]8 z& A( K8 Q
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。os.tvboxnow.com% [. l9 y- E' U8 K
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
1 N, ^; c6 @4 O# u5 r1 Z9 Q取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb. F$ ]% c' O3 u
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb, x7 Z! t3 U! j' t' F$ b' Q% K
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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