所需材料：
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/ V% q$ |+ }( k火腿 ... 40公克
4 Z7 P9 n" e1 P6 {/ Z* G雞胸肉 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. K' {+ R+ _; w' ^' S7 }
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇: Q4 S h0 X0 ]7 @) m% C
白蘿蔔 ... 1根 tvb now,tvbnow,bttvb; _% n+ ~' p: V% Q
香菇 ... 1朵 公仔箱論壇& k1 y L2 |, P' w3 A+ l
蛋 ... 2個
! N$ w1 p, v6 P! i* R9 i5 o @7 O. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉 ... 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 c5 i0 T+ w2 Y& E
高湯 ... 6飯碗
1 y1 [3 \: \ m' c \6 ]" F嫩豆苗 ... 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `% l" g. ]$ D0 I
麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 a1 ^! M: E8 a
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作法步驟：7 K, |: k2 f! R [2 a9 }+ R
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。os.tvboxnow.com( s6 t8 M, S# P+ x3 b
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。os.tvboxnow.com2 K4 u" @( D8 q3 ~: K+ G
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
0 U8 l; S/ Z1 H/ B) m$ u公仔箱論壇整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：
7 C- x; g- Z& E* ^0 P$ }os.tvboxnow.com蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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