材料:tvb now,tvbnow,bttvb- r' {3 N2 n9 c0 P5 } Z2 V6 B( c5 x
a (長粒)糯米 1+1/2杯$ h) }+ C& u0 T# l: G4 E6 b; n8 Q$ e z8 t
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)公仔箱論壇. N$ j W9 o: h; t
c 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇1 n; O' [7 k0 \; \
d 蛋 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V* ]" z# \9 k
e 蔥屑 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) `& N; J6 M: }/ X/ T
f 薑屑 2小匙tea spoon
. r" _& L0 s, \( r' ~; M5 Z0 Qg 醬油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# O: s2 ~( G; d8 A
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
8 U# N( V! F. O* y( u# ^) W5 X公仔箱論壇i XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)公仔箱論壇; w- d: n& F8 c- a4 Y
j 太白粉 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) O& O2 r4 Y2 f* g/ a
% B1 \& N c" Y. W9 W3 c
做法:
( e/ m" a- l) M2 C }9 I# k( eos.tvboxnow.com1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g i2 A& A) p( \% j9 d; I6 A
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.
! |* X2 b/ v9 b) B3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 g3 m! {* f
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.os.tvboxnow.com; d7 f7 H: U l, Z4 u6 s8 I" q, S
5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |1 n1 M. {# r. P0 }" u! r x. o
: k$ X. ?) v) T& Ktvb now,tvbnow,bttvb註:
& X' l \- Z4 w7 o" w公仔箱論壇1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
; \+ U* ^: ]8 g. X/ f/ K' ~os.tvboxnow.com2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
- _5 \- q; o. i$ m5 Ios.tvboxnow.com3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
| 
