材料:
! Y7 }0 {& t8 G: n! s公仔箱論壇a (長粒)糯米 1+1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 u5 C& i# Z* U7 t- v4 C+ t6 k6 I
b 豬絞肉 300公克(我用330公克)
$ X* p) ^/ t( Z8 q) B* v" A: Q+ S公仔箱論壇c 蝦米 2大匙table spoon公仔箱論壇! x5 I: {: I3 \' y8 o' z9 y
d 蛋 1個
1 Q# u! O- @' V5 r J6 s. g" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 蔥屑 1大匙
. H l* x; G2 t' k& Tos.tvboxnow.comf 薑屑 2小匙tea spoontvb now,tvbnow,bttvb" l, [5 B, O0 h7 \
g 醬油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb x( `8 l2 A; i% |/ m
h 鹽 1/3~1/2茶匙(鹹度可自行調整)
! d; y& w/ A# gi XO醬 1大匙 (可用李錦記XO醬) (可省略)os.tvboxnow.com: X6 N/ Z( o9 r
j 太白粉 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O3 k5 d. [8 l5 v0 Y
+ `- h( j' N, I& ?( hos.tvboxnow.com做法:
) ^5 Y/ J& o v2 vos.tvboxnow.com1. 將糯米洗淨後泡水四小時或隔夜.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& p6 ]) u# {# c9 ?* H: \
2. 將蝦米用1/4杯溫水泡軟. 濾水後水放在另一碗中備用. 將蝦米切碎備用.公仔箱論壇9 j% _# t8 `6 {
3. 將絞肉放菜板上, 加1~2大匙泡蝦米的水.用菜刀剁成有黏性的細泥狀. 約剁15~20分鐘. 加入蝦米屑、蔥屑、薑屑、醬油、鹽、XO醬、一大匙太白粉、蛋用力揉捏攪拌均勻. 此為肉餡.tvb now,tvbnow,bttvb7 v) w# O) K. | W" z$ }: u7 j
4. 將糯米瀝乾. 用乾布或廚房擦手紙稍微拭乾. 加入一兩大匙太白粉. 略為拌合.
6 w0 x' I1 u. v0 V& Y公仔箱論壇5. 蒸籠撲上濕布或已燙軟的白菜葉或豆腐皮, 將肉餡捏成圓球狀約直徑2~2.5公分. 表面沾上糯米. 放蒸籠內蒸約20分鐘. 趁熱食用. : d P2 \# p& e2 N. m
9 h4 I$ g" l X0 _) H$ N: v註:" z' i4 Q0 l% }( G
1. 我用電鍋. 蒸氣少糯米不易蒸熟. 後來另用炒鍋再蒸一次.
1 L, T+ ]" L2 J" j; N6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 若涼後米變硬. 可再回鍋蒸一次.
5 S. e; b* L& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 我用330公克的絞肉. 做兩盤. |
發表於 2007-11-28 11:03 AM
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