香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 tvb now,tvbnow,bttvb2 c0 f7 @2 l$ {/ g2 P* p. e% g; D4 w$ O
4 O. R6 m6 `, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許留山的著名水果甜品
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( _% G2 c' i3 \+ wos.tvboxnow.com廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 1 f P9 R+ K2 T7 T$ k% n
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九記牛腩面 os.tvboxnow.com4 `- E! f; N8 M* i0 M; Y* B
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) @% }" J/ x+ H) g1 `tvb now,tvbnow,bttvb乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. q/ j8 K+ o+ } r) ^0 K1 c' X
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇) F# Q8 I v: i7 f' s- l
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' r0 t9 o9 R; J0 w8 h炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。0 E. S# t- h1 E. o, o7 b" d. I
6 v5 J8 E) j" F雲吞面
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1 Q2 N. A$ [1 T! ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦
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4 q* E, ?2 n# V+ j) R公仔箱論壇蒜泥蒸蝦
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( z& K0 D2 X& w5 v5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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5 m1 D& a2 \ i6 _ ?* hos.tvboxnow.com材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?7 `$ M/ J, F* n9 j4 ?+ H
5 c( O8 P' C1 S R F7 p5 @os.tvboxnow.com做法： 9 c* q8 T- p" O* \! I j$ P
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
% J# @. v: Y: E9 F3 m8 t, M6 x2、将其按雲吞的包法包好。
/ g1 N& ?' @# [& |1 Sos.tvboxnow.com3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 os.tvboxnow.com$ C, Z" o2 O' L3 H: M% [2 A5 j1 B
4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T6 s' A t( x- `
- {' D6 E; ?3 M材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 & G- d5 V- g: Y
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 ' i8 @( n- r' v
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K; o- y6 f, E% H6 R0 ^
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炖雙皮奶： 公仔箱論壇& Y. [! x# |. l5 ^8 a
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 % c; Z' [! `* a3 x4 C" k
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做法： 公仔箱論壇0 y$ W- v- ^* x4 L
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 公仔箱論壇; L8 p* B2 Q/ B4 j
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
6 S. A* a _) E( t9 M3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
* u. f4 I9 S2 ~6 D$ h* W+ ]8 |4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
5 l$ c5 V; \( I2 R# f+ @os.tvboxnow.com5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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