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中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ ' R8 p# F2 U8 P- q- F6 X2 `
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材料： （四人分量）os.tvboxnow.com" p7 s% Y( i1 T) G0 a" u: n
雞扒-- 4件
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! N) O, ?9 m; Z( O% M, w5 C醃雞材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 F I. a' g/ p
蒜蓉-- 300克os.tvboxnow.com& D0 k$ K, l, K7 O0 k0 o' o; e, s5 h
橄欖油-- 20毫升os.tvboxnow.com' I! ]0 E, E7 w7 w
鹽、胡椒粉--各10克
- K: o! ?* r; e2 g- hos.tvboxnow.com白酒、水--各100毫升
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: y5 y" ~% k" G5 L$ R* p! L2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R2 ^# d# d8 a b$ q s
雞汁材料﹕公仔箱論壇# Z& L3 L+ i" \9 w
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g( j3 U! R5 T4 b3 _
橄欖油-- 150毫升公仔箱論壇5 i6 n6 y9 p6 ]4 z
洋碎、蒜蓉-- 各60克公仔箱論壇* U B! U" V' s2 t% b0 I& l
月桂葉-- 2片公仔箱論壇9 a" t# Z+ ~" r# e/ P: }- L, D& X
番茄膏-- 80克os.tvboxnow.com$ ~. \/ [. [+ A' @/ M3 g( a4 j
椰奶、雞湯-- 各200毫升tvb now,tvbnow,bttvb: O$ r# s) ^- r0 M/ F f) M: y
椰絲-- 100克
$ p" H1 G% B# ^+ `" Jos.tvboxnow.com白酒-- 100毫升 ' E! q- [+ g `; H- w: d2 ]! v
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製法： 公仔箱論壇& j6 K, d |% E* {. j
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。
4 b$ D( l, U9 N$ o2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。
4 I: `5 o+ u+ A5 |tvb now,tvbnow,bttvb3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。公仔箱論壇6 T8 |; R$ C5 s; v5 a3 W- W; u
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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