簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f: M6 r2 ^ e, C
3 c( J% Y8 Y9 y) e# e- |材料： (二至四客份量)
) ?5 \0 k" g9 T- b2 tos.tvboxnow.com雞蛋------2 隻os.tvboxnow.com8 s3 P4 O* ]. e Q, k1 P
粟粉------2 湯匙
& t j* I! O4 b* a+ atvb now,tvbnow,bttvb牛油------1 湯匙
" U5 N2 g0 \3 {# nos.tvboxnow.com鮮奶------2 杯# Z! k% H2 W7 c) o6 l0 K: X
糖------1 湯匙 " w$ i+ n& V7 \8 P# {5 j
/ b9 h% x( I- E製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。: b4 \# g' {$ l, J2 N% A. w1 w
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
6 b% u' R. q8 v公仔箱論壇3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。os.tvboxnow.com C, h+ V+ k3 Z+ H/ ?, P, L
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備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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