簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？os.tvboxnow.com {( E4 M2 P8 a- H1 j
9 V2 |) R5 g3 v9 Q" htvb now,tvbnow,bttvb乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。 ! [8 Y. [) |0 N" `$ X/ N
os.tvboxnow.com$ e, x/ j; e" r5 f# d# b, C
材料： (二至四客份量)
- o2 i Z/ Y2 l Ctvb now,tvbnow,bttvb雞蛋------2 隻' A7 H4 s" @+ Y' j" }$ ~
粟粉------2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* @4 u: S2 l3 R. k% ~: p$ H2 w
牛油------1 湯匙os.tvboxnow.com I @3 s O/ o2 V
鮮奶------2 杯tvb now,tvbnow,bttvb- `0 D3 X N" E3 Q5 i. X
糖------1 湯匙 0 U/ E3 H4 l: z
$ U! o% W3 w8 M製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。公仔箱論壇3 Y, P3 j+ M3 X% L' ] a9 u8 U. P
2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。
% b( F" u; E0 C4 jos.tvboxnow.com3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。公仔箱論壇: A3 d! I! A4 a) K4 D$ W
; o+ W/ d7 B: c" m) W$ z2 ztvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com: P0 |% f& |% m" ~3 L
備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
| 
