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去骨雞髀肉 2片公仔箱論壇5 `0 |2 M' D( u% x
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青檸 1個
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蛋 1個% e: t- A3 e. o# V; H8 }& F$ [
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' D$ v C' f5 N, E* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
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粟粉 1 1/2茶匙
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& o$ L/ a5 t8 D9 M, e* Los.tvboxnow.com蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) p l! X2 w2 `$ J
% V# t }# R; i3 _os.tvboxnow.com糖 1/4茶匙
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鹽 1/4茶匙
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& h( _5 Z' H5 I0 L; G# c R胡椒 1/4茶匙
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紹酒 1/2湯匙公仔箱論壇% t- P `; H1 s+ _- j& h& f& m
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。 |
發表於 2007-11-18 03:54 PM
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