[中式食譜] 四川泡菜

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" J5 Q3 `: }% _& N& ~  K菜系：四川菜
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2 p5 z5 Y1 L: ?& n* Dos.tvboxnow.com    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。os.tvboxnow.com: b% A2 p+ ^& j  S/ h& W! h
    制法：
- t1 V( y& k" U, Z! ~公仔箱論壇    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。
* k: m) m5 L" L% D. O, \- H    特点：
2 t3 X, V0 p0 d4 y2 c; X    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。