[中式食譜] 四川泡菜

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. l& r% O& [# G; F2 G. j菜系：四川菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f2 T. p% I( @& @: v& G# X8 C
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    原料：
" `7 g) b$ o- b, w( g% s    嫩江豆，胡萝卜，洋白菜，仔姜，清水，大盐，干辣椒，红糖，白酒，白醋，老姜。
7 ~- B! y# n! _    制法：6 P( C- L+ f! e3 ]. X7 z/ }5 ~
    将泡菜坛洗净控干，干辣椒先洗净去蒂控水，老姜刮皮洗净，把以上调料放坛中备用；将清水注入坛中，在坛沿内放水，盖上盖子，即成泡菜水；将各种蔬菜洗净晾干水份，放入坛内用盖子盖严，夏天放室外凉爽处 1至 2天，冬天4至5天即可食用。' f5 H: S8 O  g% w' ~( Q7 x& n
    特点：
6 k' u0 v& G2 i, }& H/ l! z    多样色彩，咸酸适口，略带甜香。