【材 料】
, ~. L: i+ Z U/ K- c蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb. f; S9 i0 q2 h+ x% y: c
綠竹筍 50公克. i" U2 A' P, @
肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k$ {6 M" W8 n" `
蛋白 1個os.tvboxnow.com# V5 C0 V3 n1 U; o' e$ Q
香菜葉 10片- X8 l( ?$ V. G# v2 D
沙拉油 1大匙
# U0 X, E& q5 A+ @) }os.tvboxnow.com【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c0 K; I9 {& g% J3 O# U' c5 P+ R
太白粉 3/2茶匙
% S; E3 f! k2 |( c8 `' b9 dtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
7 \/ p& w' k8 h3 s5 M+ z+ uos.tvboxnow.com香油 1/4茶匙公仔箱論壇; q8 j8 n* y8 v7 W5 f
胡椒粉 1/4茶匙
2 M- J/ [4 x" W P' ^3 R: z" ^! ]% Q【做 法】& x4 \+ F/ d- X* A. _3 l
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇8 q: @0 S1 V" g; |0 Z! t( _( Y" W9 J
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- n4 B E( w8 K- Y+ y- c- |
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。. o% y; Y( D0 L: l' E4 ^9 N& N
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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2 W/ e) Z5 }; z( [: _& N8 Bos.tvboxnow.com5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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