【材 料】
' k: O7 \5 j; U7 Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200公克公仔箱論壇3 W& p- f# ?) W7 f& g8 W' T5 Z/ T
綠竹筍 50公克2 M( z. E- }) p. j
肥膘 50公克" e! U( L( \( e1 {! X. a) Z
蛋白 1個公仔箱論壇& r8 w# o, W4 V' `3 y
香菜葉 10片
+ M5 v% s/ X: |; }1 Fos.tvboxnow.com沙拉油 1大匙
+ S- f: n, V: V7 qos.tvboxnow.com【調味料】
9 A# q$ N+ I! T0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙
3 h) u/ M Y8 M& o. O8 p鹽 1/2茶匙公仔箱論壇+ w# s: D$ C5 N2 j( u, j- Y6 j
香油 1/4茶匙
. {4 ?$ {2 h2 P公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙
6 ?- R. N# y, B& k: t0 F: D& [os.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 j% u* e& C; V$ K% u
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇/ A( R% a& T% ^0 C& g
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
7 N1 t: x/ U) r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& {% g. v. S) a
3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
+ t2 p+ d u8 B5 |/ u6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L3 q8 K) d3 g+ f% S$ e' j5 p8 O7 ~( N
4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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