[中式食譜] 芹菜炒鴨腸

zactlion1899

【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% i# X; F  A% V
鴨腸  300公克tvb now,tvbnow,bttvb1 f2 ~& w/ H5 X% e: a8 d
鹹菜絲  40公克公仔箱論壇, p9 w4 o$ z* R+ B9 t4 k3 E
芹菜  75公克
5 ^7 s3 I0 a8 ]/ p0 R) v紅蘿蔔  75公克
9 H/ ?6 d+ u; C公仔箱論壇辣椒  1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. Z# E' b; f( {5 Y
蔥  1根os.tvboxnow.com& H- g: h+ H3 y. |
蒜頭  2顆
+ F& D/ ~2 }3 o% U& N7 N1 X  x- J公仔箱論壇沙拉油  2大匙
( p. a# H3 |" D% h3 F: A: xos.tvboxnow.com【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 X2 R) X5 j7 C" S8 z* `& @
鹽  1小匙公仔箱論壇* \* k- I# T7 B8 W8 l
雞精粉  1小匙
. P8 `+ \9 h$ d& Ltvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
7 E9 H6 o6 J0 T8 J; Z胡椒粉  1小匙$ n; v- x2 Q1 P5 O$ C
米酒  少許
1 a/ Z' [/ W2 `+ w) B3 _. O% J; Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! R/ n7 G+ C; G
1.紅蘿蔔切絲；辣椒切片；蔥切細末；蒜頭切片備用。6 I" t1 }" `6 ~: B( S( G9 t$ k
2.將鴨腸洗淨切5公分長段，放入滾水汆燙1～2分鐘取出待涼備用。
% U- p$ a. c4 N3.取一中華鍋，將鍋燒熱，倒入2大匙的沙拉油，油溫熱後，加入作法1的辣椒片、蒜頭片及蔥末爆香，再加入作法1的紅蘿蔔絲及鹹菜絲炒約30秒，再放入作法2的鴨腸和所有的調味料略為拌炒10秒即可熄火起鍋。